Diana Rattray
- Celkom: 95 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 75 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 490 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 37g | sacharidy |
| 39g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 490 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 6g | 28% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 980 mg | 43% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 37 g | 13% |
| Vláknina 5g | 19% |
| Proteín 39g | |
| Vápnik 146 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento chutný hovädzí guláš je ideálnym jedlom pre potluck. Je ľahké pripraviť toto jednorázové jedlo s duseným hovädzím mäsom, vývarom, rozmarínom, zeleninou a malým červeným vínom. Tento klasický guláš sa varí na varnej doske a pikantné arómy budú mať vašich blízkych otázku: „Je to ešte pripravené?“
Tento recept je tiež ideálny na kemping - či už sa rozhodnete variť na prenosnom propánovom peci alebo variť na žeravých uhlíkoch ohňa. Je to fantastická voľba pre stravovanie vonku, najmä za chladných a sviežich večerov. Holandská rúra je pre túto misu najvhodnejšou nádobou, ale aj panvica funguje rovnako.
Podávame tento hovädzí guláš s horúcimi sušienkami alebo chrumkavým chlebom pre chutné a uspokojivé jedlo. Chlieb príde vhod, pretože v miske nechcete nechať kvapku omáčky.
V zriedkavých prípadoch, keď máte nejaké zvyšky duseného mäsa, sa neobávajte, pretože je to druhý deň ešte viac delikátnejšie.
Ak chcete pridať kúsok arómy umami, zahrňte hrsť svojich obľúbených plátok húb spolu so zvyškom zeleniny.
prísady
- 1 1/2 libier duseného hovädzieho mäsa
- 3/4 šálky múky
- 1 lyžička cibule
- 1 lyžička korenenej soli
- 1 až 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja (alebo repkového oleja)
- 2 rebrá zeler (krájané na plátky)
- 1 stredná cibuľka (nakrájaná na kocky)
- 1 až 2 stredne mrkvy (krájané na plátky)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 2 šálky hovädzieho vývaru
- 1 šálka suchého červeného vína (napríklad Pinot Noir alebo Cabernet Sauvignon)
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvého rozmarínu (nakrájaného na kúsky alebo na kúsok rozpadnutého sušeného rozmarínu)
- 1 cibuľka (15 uncí) malá cibuľka (alebo 10 až 16 oz mrazenej malej cibule, rozmrazená)
Kroky, ako to dosiahnuť
Dusíme hovädzie mäso a nakrájame na malé kúsky. Vložte do vrecka na uchovávanie potravín múku, cibuľový prášok a ochutenú soľ; hodiť, aby sa dobre osrstil.
Olej zohrejte vo veľkej panvici alebo v holandskej rúre na mierne teplo. Do horúceho oleja pridajte hovädzie mäso a varte, každé 2 minúty listujte špachtľou alebo kliešťami, až kým na všetkých stranách mierne nezhnednú.
Pridajte nakrájanú cibuľu a zeler; pokračujte vo varení za stáleho miešania asi 3 minúty.
Pridajte mrkvu, cesnak, vývar, víno a rozmarín; priviesť do varu.
Znížte teplo na nízku; prikryte a nechajte variť 30 minút.
Pridajte vypustenú alebo roztopenú celú malú cibuľu. Pokračujte vo varení asi 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým hovädzie mäso nie je jemné.
Podávajte so sušienkami, teplým chlebom alebo horúcimi varenými rezancami.
Značky receptov:
- mrkva
- hovädzie dusené červené víno
- entrée
- americký
