Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: asi 1 šálka omáčky (slúži 8)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 89 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 12g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Približne 1 šálka omáčky (slúži 8) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 89 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 571 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 12 g | 4% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 32 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto je základný domáci vegetariánsky a vegánsky omáčkový recept. Čo presne je omáčka a prečo nie je vegetariánska? Omáčka sa tradične vyrába z tuku, ktorý pri varení odkvapkáva z mäsa a pridáva sa trochu viac ako zahusťovadlo. Vegetariánska omáčka však dodáva príchuť s niekoľkými prísadami ochucovadla a ako tuk používa vegánsky margarín alebo nemliečne náhradky vegánskeho masla. Spolu s margarínom (alebo, ak dávate prednosť maslu a nechcete variť vegány), tento vegetariánsky recept na omáčku vyžaduje cibuľu, múku, cesnak a sójovú omáčku.
Mnoho vegetariánskych omáčkových receptov vyžaduje huby, ktoré dodávajú skvelú „mäsovú“ príchuť, ale táto nie, takže je ideálna pre ľudí, ktorí nenávidia huby. Chcete pridať trochu viac chuti? Pridajte všetok tekutý dym, zatiaľ čo všetko premiešate.
Tvorba vegetariánskej omáčky môže byť trochu viac umenia ako presná veda, pretože načasovanie, miešanie a teplo sú všetko, rovnako ako pri výrobe omáčky na báze mäsa. Budete sa musieť veľa premiešať, aby ste sa vyhli týmto nepríjemným hrudkám, rovnako ako pri použití tukových kvapiek z mäsa. Zostaňte teda blízko k svojej omáčke, kým je horák, a nebojte sa trochu premiešať. Nebojte sa podľa potreby pridať viac alebo menej tekutín, nezabudnite však, že vegetariánska omáčka mierne zhustne, pretože iba ochladzuje ako vegetariánska omáčka.
Použite svoj domáci vegetarián a vegánsky na doplnenie domácej vegetariánskej šošovicovej bochníky, hromadu zemiakovej kaše alebo na sprevádzanie svojej vegánskej morky pri vegetariánskom vďakyvzdaní.
23 Hlavné recepty vegetariánskej a vegánskej vďakyvzdania
prísady
- 2 polievkové lyžice vegánskeho margarínu (alebo náhradky masla; uistite sa, že je to vegánsky margarín, ak potrebujete, aby bol tento recept vegánsky)
- 1 cibuľa (nakrájaná na malé)
- 2 polievkové lyžice múky
- 1 lyžička cesnakovej soli
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- 1 1/2 šálky zeleninového vývaru
- Voliteľné: 1 lyžica výživných kvasníc
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky (alebo tamari)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Najskôr na veľkej panvici zohrejte vegánsky margarín alebo náhradu masla na strednom ohni a cibuľu opečte 2 minúty.
Smrek
Potom pridajte múku a cesnakovú soľ a opečte spolu ešte asi 5 minút, za stáleho miešania, aby ste zabránili spáleniu múky.
Smrek
Pridajte rastlinný vývar a kukuričný škrob, za stáleho miešania dobre premiešajte kukuričný škrob. Priveďte do varu, potom pomaly a pomaly varte na nízkej alebo stredne nízkej teplote a často miešajte, aby ste sa uistili, že sa nevytvorili zhluky. Pokračujte v miešaní, keď začne omáčka.
Smrek
Pridajte výživné droždie a sójovú omáčku alebo tamari a znížte teplo na veľmi nízku hodnotu. Varte ešte jednu minútu za stáleho miešania. Teraz môžete pridať trochu viac tekutiny, ak je to potrebné, ale nezabudnite, že vegetariánska omáčka sa po ochladení trochu zahustí.
Smrek
Slúži ako obyčajná omáčka.
Smrek
Užite si to!
Variácia receptov
- Potrebujete túto omáčku bez lepku? Namiesto múky použite trochu kukuričného škrobu alebo vymeňte múku za bezlepkovú múku. Nezabudnite vynechať sójovú omáčku a namiesto nej použiť tamari.
Značky receptov:
- omáčka
- vegánska omáčka
- americký
- Vianoce
