Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Celkom: 73 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 63 minút
- Výťažok: 4 plátky
Bruschetta je antipasti, ktorá pochádza z Talianska. Tradične to bol spôsob, ako zachrániť chlieb, ktorý bol nehybný. Recept tu odráža tradičnú verziu, ale variácie môžu obsahovať aj zeleninu, konzervované mäso, fazuľa a syr. Jednoducho vynechajte parmezán pre vegánsku alternatívu. Pre prvotnú chuť použite kvalitné zrelé bio paradajky a váš najlepší ocot a olivový olej. Bruschetta funguje dobre ako predjedlo alebo ako večierok.
prísady
- 1 libra čerstvých paradajok (nakrájané na kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate (mletá)
- 3 polievkové lyžice čerstvej bazalky (sekané)
- 2 lyžice balsamicového octu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 bageta (krájaná na plátky)
- 1 lyžica olivového oleja (na kefovanie chleba)
- Voliteľné: 1 strúčik cesnaku (na trenie chleba)
- Voliteľné: 1/4 šálky syra parmezán
Kroky, ako to dosiahnuť
Jemne premiešajte paradajky, cesnak, petržlen, bazalku, ocot a olivový olej a nechajte marinovať najmenej 30 minút.
Predhrejte rúru na 400 F.
Ak používate cesnak, nakrájajte na polovicu veľký strúčik cesnaku a trite ho po oboch stranách chleba. Nakrájaný chlieb nakrájajte na obidve strany olivovým olejom a položte na plech. Pečieme iba niekoľko minút, kým chlieb nebude ľahko opečený.
Každý krajec chleba nakrájajte lyžičkou paradajkovej zmesi a podľa potreby posypte čerstvo nastrúhaným parmezánom.
Značky receptov:
- chlieb
- bruschetta
- predjedlo
- taliansky
