MelindaChan / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 50 minút
- Výťažok: 10 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 338 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 60g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 338 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 69 mg | 23% |
| Sodík 440 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 60 g | 22% |
| Vláknina 10g | 36% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 150 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nian Gao je stvorený na oslavu čínskeho Nového roku v nádeji, že bude rok úspešný. Koláč symbolizuje rast, pokrok a pokrok. Často sa poskytuje ako darček pri návšteve priateľov a rodiny počas dovolenky. Klasickými prísadami sú cukor, voda a ryžová múčka a cukor a voda sa spolu varia a potom spolu s ryžovou múkou bitia. Zmes sa naleje do bambusového parníka, ktorý sa vsadí do wok s prchajúcou vodou; wok je zakrytý a koláč sa nechá naparovať, až kým nie je pevný na dotyk, čo môže trvať až 3 hodiny.
Tento recept dotlačený so súhlasom „Ázijská americká dedina online“ je westernizovaný tým, že je pečený a obsahuje koláčové prísady ako maslo a vajcia. Je to ideálny recept, ak nemáte dostatok času alebo sa vám nepáči stáť nad sporákom, takže si môžete robiť starosti, či bude parník vrieť do sucha. Vďaka týmto zmenám je skvelý úvodný dezert, ktorý môžete zdieľať s ľuďmi, ktorí nemusia byť oboznámení s ázijskými koláčmi. Aj pri týchto úpravách vám tento pečený koláč poskytne chuť tradičného Nian Gao, ak nie rovnakú štruktúru.
prísady
- 16 uncí sladkej ryžovej múky mochiko (lepkavá ryžová múka) plus trochu navyše na posypanie pekáča
- 1/2 šálky (1 palica) nesoleného masla alebo 3/4 šálky rastlinného oleja
- 3 vajcia
- 2 1/2 šálky mlieka
- 1 až 1 3/4 šálky cukru (podľa chuti)
- 1 lyžica jedlej sódy
- Jeden môže červené azuki fazuľa
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F. Namažte pekáč s rozmermi 9 "x 13" olejom alebo sprejom s nepriľnavým varným sprejom.
Vložte všetky ingrediencie okrem fazule do misky elektrického mixéra a miešajte pri strednej rýchlosti 2 minúty. Porazte ďalšie 2 minúty pri vysokej rýchlosti.
Posypeme ďalšiu múku Mochiko do pekáča a potom pridáme polovicu cesta.
Rozložte červené fazule adzuki na vrch. (Do fazule môžete primiešať nejaké cesto, ak sú príliš silné na to, aby sa rozšírili).
Druhou polovicou cestíčka rozprestrite červené fazule azuki. Pečieme 40 až 50 minút. Otestujte doneness vložením paličky (koniec koncov je to čínsky Nový rok!). Ak to vyjde čisté, je to hotové.
Tip
- Práca s glutínovou ryžovou múkou prvýkrát môže byť trochu náročná, pretože sa nechová úplne rovnako ako ostatné múky. Cesto je určené na to, aby bolo celkom tekuté - zvážte konzistenciu kokteilu mlieka. Lepkavá ryžová múka absorbuje vodu počas pečenia. Po pridaní fazule adzuki sa trochu ponoria do cesta, čo je v poriadku.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- ázijský
- Nový rok
