Apolonia / Twenty20, Inc.
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: asi 2/3 šálky (slúži 6)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 240 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: asi 2/3 šálky (slúži 6) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 240 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 17% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 887 mg | 39% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 9% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 167 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Túto vegánsku verziu bohyne založenej na tahini, ktorá sa nachádza v mnohých obchodoch a reštauráciách so zdravou výživou, je ľahké vyrobiť doma. Ak sa vám páčia bohyne obväzy kúpené v obchode, zamilujete si tento odev vyrobený s tahini, citrónovou šťavou a petržlenovou vňaťou. Neobsahuje vajcia a mliečne výrobky, na rozdiel od tradičných zelených bohyní.
Okrem obliekania zeleného šalátu môžete nájsť mnoho spôsobov, ako použiť tento bohynový dresing. Používa sa na výrobu zeleného čaju namiesto majonézy, na obliekanie čistej dusenej zeleniny a na zvyšky cestovín, na výrobu studených cestovinových šalátov. Je to skvelá náhrada za dresing na ranči ako máčanie pre obyčajné vegetariánov, ako sú mrkvy a uhorky.
Existujú jednoduché náhrady za špeciálne diéty. Ak potrebujete lepok bez obsahu, namiesto sójovej omáčky použite tamari bez lepku. Agaktový nektár alebo cukor môžete vynechať, ak ho potrebujete. Cukor však dodáva ďalšiu vrstvu chuti, aby bol skutočne špeciálny (a je to len trochu).
prísady
- 1/2 šálky tahini
- 1/2 šálky octu jablčného muštu
- 1/4 šálky sójovej omáčky (alebo tamari)
- 1 lyžica citrónovej šťavy (bude fungovať aj limetová šťava)
- 3 strúčiky cesnaku
- 1/2 šálky vody
- 2 lyžice sušenej petržlenu
- 1 lyžica nektáru agáve (môžete použiť med alebo dokonca len cukor, ak chcete)
- 1/2 šálky oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Do mixéra alebo spracovateľa potravín pridajte tini, jablečný ocot, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, cesnak, vodu, sušenú petržlenovú vňať a nektár agáve. Puree nechajte hladké a krémové.
Potom pomaly pridávajte olej, až kým nie je dobre premiešaný. Ochutnajte a upravte ingrediencie tak, aby boli v rovnováhe. Ak máte radi trochu sladší dresing, môžete pridať trochu agáveho nektáru alebo medu, alebo ak máte radi sladší dresing, môžete pridať trochu viac sójovej omáčky alebo tamari.
Obväz bude hustý, ale ak uprednostňujete tenšiu konzistenciu, môžete vždy pridať trochu viac vody.
Nalejte dresing do servírovacej nádoby.
Podávajte a užívajte si.
Obvaz chladte v uzavretej nádobe. Najlepšie je, keď sa používa v priebehu siedmich dní od prípravy. Olivový olej a tahini zahustia, keď sa ochladia, ale dresing sa pri zahriatí na izbovú teplotu zoslabne. Spustenie nádoby pod horúcou vodou môže pomôcť pri jej opätovnom použití.
O Tahinim
Tahini je pasta vyrobená z mletého sezamového semienka. Často sa používa v stredomorskej a stredovýchodnej kuchyni. Poskytuje bielkoviny, železo, vápnik a fosfor. Sezamové semená majú zdravšie rastlinné fytosteroly ako iné orechy a semená, čo má účinky na zníženie hladiny cholesterolu.
Tipy pre nástroje
Výroba domácich šalátových dresingov, ako je tento, je veľmi jednoduchá, pokiaľ máte mixér alebo kuchynský robot. Druhou najlepšou možnosťou je ručné šľahač vajec s ručnou kľukou. Ak nemáte žiadne z týchto nástrojov, máte veľa času na ručné miešanie. Všetko rozmiešajte čo najviac pomocou metla, potom všetko preneste do sklenenej nádoby so skrutkovacím vekom (alebo do iného vzduchotesného obalu) a dôkladne pretrepte.
Značky receptov:
- Obliekanie
- šalát
- americký
- Veľká noc
