Smrek
- Celkom: 4 hodiny 50 minút
- Prep: 4 hodiny 20 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 6-8 porcií (6-8 porcií)
Badam Halwa je kráľovský dezert vhodný pre Kings! Aj keď recept nevyžaduje príliš veľa ingrediencií, ani nie je proces zložitý, vyžaduje si lásku a čas na vytvorenie dobrého Badam Halwa… musíte doslova stáť nad kvetináčom a neustále sa miešať, aby ste zabránili spáleniu Halwa. alebo pálenie. Nenechajte sa však vystrašiť, pretože konečný výsledok stojí za námahu.
Doprajte svojej rodine a priateľom Badamovi Halwovi lásku.
prísady
- 3 1/2 šálky mandlí (celé)
- Voda (horúca, dosť na to, aby nasiakla mandle)
- 1 1/2 šálky mlieka
- 5 polievkových lyžíc ghí (rozdelené)
- 3 šálky cukru
- Voliteľné: 1/2 lyžičky šafranovej priadze (odporúčané)
- Voliteľné: niekoľko kvapiek žltého potravinárskeho farbiva
- 1/2 čajovej lyžičky kardamónového prášku
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Mandle vložte do hlbokej misky a pridajte do nich dostatok horúcej vody, aby ste ich zakryli. Nechajte ich pôsobiť 3 až 4 hodiny.
Smrek
Po nasiaknutí mandlí odstráňte kožu. Za týmto účelom stlačte každú mandľu medzi palcom a ukazovákom a posuňte palec dopredu. To spôsobí, že mandle vykĺznu z pokožky. Urob to pre všetky mandle. Zlikvidujte kožu.
Smrek
Vložte mandle bez kože do mixéra a pridajte do nich mlieko. Zmes sa zmieša do formy hrubej pasty (rovnaká konzistencia ako sooji / rawa).
Smrek
Položte peknú panvicu s hlbokým dnom na stredné teplo. Keď je horúco, pridajte k tomu 3 polievkové lyžice ghí.
Smrek
Keď sa ghee roztopí, pridajte do neho zmes mandľového mlieka. Dobre premiešajte.
Smrek
Teraz pridajte cukor do zmesi a dobre premiešajte.
Smrek
Pridajte vlákna šafranu a dobre premiešajte.
Smrek
Zmes varte na miernom ohni za stáleho miešania, aby nedošlo k popáleniu alebo spáleniu. Môže sa to stať veľmi ľahko, takže buďte zvlášť opatrní. Miešajte neustále. (V jednej fáze, keď tekutina v zmesi začne vysychať, bude bublinkovať a striekať, takže pri miešaní zmesi buďte veľmi opatrní, pretože kvapôčky vás môžu veľmi horieť. Môže to pomôcť pri nosení rukavíc / rukavíc na ochranu rúry. ručne od postriekateľov počas tejto fázy.)
Smrek
Akonáhle sa striekanie zastaví (znamenie, že Halwa je takmer hotový), pridajte zvyšné ghí a jedlo sfarbenie a dobre premiešajte.
Smrek
Zmes varte dovtedy, kým sa nevysuší väčšina vlhkosti v nej. Teraz to začne stekať zo strán panvice a uvidíte tiež malé množstvo ghí, ktoré sa od neho začína oddeľovať.
Smrek
Budete vedieť, že Halwa je pripravená, keď sa už viac nedrží panvy. V skutočnosti, keď sa pozriete na spodnú časť panvice, bude to čisté.
Smrek
Zložte Halwa z horúčavy a lyžičkou ju vychladnite na plochom tanieri alebo tanieri.
Smrek
Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote v miskách, ozdobené štipkou tenkých mandľových kúskov!
Smrek
Užite si to!
Značky receptov:
- Indický dezert
- zákusok
- indický
- rodinná večera
