Obrázky Brian Hagiwara / Getty
- Celkom: 22 minút
- Príprava: 7 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 Enchiritos (slúži 2)
Je to enchilada vyrobená z mäkkej múky tortilly plnená zmesou hovädzieho mäsa a fazule. „Enchirito“ je krížom medzi enchiladou a burritom.
prísady
- 1 libra mletá
- 2 lyžice cibule (jemne nasekané)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička chili prášku
- 1 (16 unca) môže fazuľa opäť sušiť
- 1 čajová lyžička sušenej mletej cibule
- 1 (10-unca) môže enchilada omáčka
- 2 1/2 šálky syra čedar
- 1 (4-unca) môže krájať čierne olivy
- 1 balenie múčnych tortíl (veľkosť 10 palcov)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Hnedé mleté hovädzie mäso na panvici s nakrájanou cibuľou rozdeľujte na malé kúsky, kým hovädzie mäso už nebude ružové. Pridajte soľ a chili prášok.
Rozmačkané fazuľky rozdrvte do hladka. V mikrovlnnej rúre alebo v malej panvici zahrejte fazuľu.
Teplé tortilly naraz v zakrytej nádobe alebo zabalené do vlhkej utierky v mikrovlnnej rúre. Pri vysokom nastavení to bude trvať 30 až 40 sekúnd. Prípadne tortily zahrievajte v mierne naolejovanej panvici asi 1 alebo 2 minúty na každú stranu.
Lyžica 3 lyžice hovädzej zmesi do stredu každej tortilly. Na každú posypte asi 1/2 čajovej lyžičky sušenej mletej cibule. Vrchná časť s 1/3 šálky teplej sušenej fazule.
Zložte boky každej tortilly cez fazuľu a spojte sa s hranami. Tortilu prevráťte na tanier vhodný do rúry alebo do mikrovlnnej rúry.
Lyžica 3 lyžice enchiladovej omáčky na vrchole tortilly. Posypeme syrom na 1/4 šálky strúhaným syrom, zahrievajte v mikrovlnnej rúre alebo pod brojlerom, až kým sa syr neroztopí, potom nasypte 3 olivovými plátkami.
Značky receptov:
- čedar
- entrée
- Mexičan
- weeknight
