Diana Rattray
- Celkom: 55 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 1 ks (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 484 | kalórií |
| 20g | tuk |
| 64g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 ks (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 484 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 20g | 26% |
| Nasýtený tuk 10g | 51% |
| Cholesterol 155 mg | 52% |
| 285 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 64 g | 23% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 107 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keks grahamového kraku je vyrobený s náplňou vanilkového pudingu, kôrou grahamového kraku a polevou z pusinky alebo šľahačky. Strúhanka Graham cracker sa posype polevou. Tento grahamový krakovací koláč mi pripomína koláč, ktorý moja teta Irene vyrobila pre zvláštne príležitosti.
Táto verzia receptúry je vyrobená z pusinky, ale môže byť tiež zakončená čerstvou slabo osladenou šľahačkou alebo hotovou šľahačkou.
Skladujte tento koláč v chladničke po dobu až 2 dní, voľne uložený vo fólii.
prísady
- kôra:
- 1 3/4 šálky drviny drobných grahamov
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla (tavené)
- 1/3 šálky granulovaného cukru
- Plnka:
- 1 šálka granulovaného cukru
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- Tmavá soľ
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 4 veľké vaječné žĺtky
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla (nakrájané na malé kúsky)
- 2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu
- Topenie pusinky:
- 4 veľké vaječné bielky (izbová teplota)
- 1/4 čajovej lyžičky smotany zubného kameňa
- 6 lyžíc granulovaného cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
- Vyhradená 1/4 šálky zmesi drviny graham cracker
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
V stredne veľkej miske kombinujte omrvinky graham, maslo a 1/3 šálky cukru; zmiešajte, aby sa zmes zmiešala. Odložte 1/4 šálky zmesi krakovacích grahamov. Zostávajúcu zmes grahamových krakovacích zmesí umiestnite na misku s hlbokými miskami. Pečieme kôru 10 minút.
Vyberte koláč z kôry a nechajte ho vychladnúť.
Znížte teplotu rúry na 325 F.
plniaci
V ťažkom strednom hrnci kombinujte 1 šálku granulovaného cukru, kukuričného škrobu a pomlčku soli. Šľahajte mlieko a vaječné žĺtky, potom dajte panvicu na miernu teplotu. Varte, šľahačkou neustále, až kým zmes nezhoustne a mierne nevarí, čo bude trvať asi 5 až 6 minút.
Pokračujte vo varení, šľahanie, až do veľmi hustého mäsa, asi o 1 až 2 minúty dlhšie. Odstráňte z tepla a rozšľahajte 2 polievkové lyžice masla po niekoľkých kusoch súčasne. Vmiešajte 2 čajové lyžičky vanilky.
Nalejte horúcu náplň do chrumkavej kukuričnej krupice; zrušil.
snehová pusinka
Pokiaľ je náplň stále horúca, urobte pusinku.
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vaječné bielky vysokou rýchlosťou až do spenenia; pridajte smotanu vínneho kameňa a postupne pridajte 6 polievkových lyžíc cukru; pokračujte v bití, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
Do vaječných bielkov vmiešajte 1/2 čajovej lyžičky vanilky.
Jemne rozotrite zmes vajec - biela na hornú časť pudinku.
Posypte rezervovanou 1/4 šálkou krupicovej zmesi grahamu a vložte ju do pece s teplotou 325 F na 12 až 15 minút alebo do zhnednutia pusinky.
Pred podávaním koláč ochlaďte najmenej 4 hodiny.
Mohlo by sa vám páčiť
Sladký zemiakový koláč so smotanovým syrom
Butterscotch koláč so šľahačkou
Cmarový koláč
Cukrový koláč Pie
Arašidové maslo, hodvábny koláč
Značky receptov:
- koláč
- grahamový krakovací koláč
- zákusok
- americký
