Diana Rattray
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výnos: 1 šálka (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 85 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 3g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 pohár (16 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 85 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 67 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 3 g | 1% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 19 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ochutená majonéza sa stala takmer takou bežnou verziou ako pôvodná verzia a majonéza chipotle je jednou z najpopulárnejších odrôd. Aj keď v obchode s potravinami nájdete fľašu, je ľahké si ju vyrobiť (a možno obsahuje menej konzervačných látok). Tento chutný recept s majonézou z chipotle je nielen dokonalý ako sendvičová alebo hamburgerová nátierka, ale tiež robí vynikajúcu omáčku pre kurča alebo ryby a bol by privítaný ako zálievka pre ryby tacos. Je to rýchla a ľahká príprava aioli, s niekoľkými chilli papričkami s chipotle v omáčke adobo, majonézou s jarredom, zelenou cibuľkou a cesnakom, ako aj s koriandrom a limetkovou šťavou pre ďalší zing.
prísady
- 3/4 šálky majonézy
- 2 papriky chipotle v Adobo (jemne nasekané)
- 1 zelená cibuľa (jemne nasekané)
- 1 lyžica koriandra (jemne nasekané)
- 1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
- 1 malý strúčik cesnaku (vylisovaný a pretlačený na pastu)
Kroky, ako to dosiahnuť
V malej miske kombinujte majonézu, papriku, zelenú cibuľu, koriander, limetkovú šťavu a cesnak; dobre sa mieša. Prikryte a nechajte vychladnúť do času podania.
Túto majonézu použite ako máčaciu alebo burgerovú polevu alebo sendvičovú nátierku namiesto majonézy.
Tipy
Chipotle paprika v omáčke adobo sa predáva v plechovke a je ľahko dostupná v mexickej potravinárskej uličke supermarketu. Chipotle chiles sú vlastne sušené a údené jalapenos a adobo je červená omáčka s mierne sladkou a huňatou chuťou. Je to paprika a paradajkové pyré, ktoré prepožičiavajú červený odtieň, zatiaľ čo ocot a cukor dodávajú trik a sladké.
Pri sekaní zelenej cibule, ktorá sa tiež nazýva škorica, používajte iba biele a svetlo zelené časti. Môžete pridať akékoľvek tmavo zelené listy, pokiaľ nie sú príliš vláknité a tvrdé. Aby ste získali čo najviac šťavy z vápna, pred použitím ho nechajte zohriať na izbovú teplotu a potom ho otáčajte na dosku. Tým sa uvoľnia membrány a uvoľní sa viac tekutín pri stlačení citrusov. Ak chcete cesnak rozdrviť na pastu, použite plochú stranu veľkého noža, pritlačte ju na cesnak a potom ju potiahnite do strany, až kým nebude hladká a rovnomerná.
Okrem použitia ochutených majonéz ako nátierok a sendvičových nátierok sú tiež rýchlym spôsobom, ako smiať zemiakový alebo kurací šalát a lahodnú polevu pre pošírované alebo grilované ryby.
Iné recepty na ochutené majonézy
Akonáhle budete mať jar obyčajnej majonézy, je jednoduché premeniť ju na nátierku alebo máp s množstvom chuti. Stačí pridať nejaké čerstvé bylinky a malú horčicu Dijon pre mayo s trochou zipsu a farby, alebo citrónovú šťavu a kapary pre dokonalý sprievod k rybám. Pridajte trochu horúcej omáčky pre pekný kop, alebo kreolské korenie pre majonézu s osobnosťou. Pečená majonéza z červeného korenia sa dá pripraviť z domácich alebo jarných pražených paprík a majonéza z cesnaku a koriandra je vynikajúca ako máčanie a perfektné na vytiahnutých bravčových areáloch.
Značky receptov:
- majonéza
- nátierka
- južné
- cookout
