JoeDphoto / E + / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 8 predjedál (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 376 | kalórií |
| 30g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 22g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 predjedál (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 376 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 30 g | 38% |
| Nasýtený tuk 15g | 77% |
| Cholesterol 59 mg | 20% |
| 1071 mg sodíka | 47% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 22g | |
| Vápnik 651 mg | 50% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Provoleta je jednoduché jedlo, ale na prípravu jedla z grilu je vynikajúci predjedlo. Syr sa vyznačuje sladkou dymovou chuťou a je vynikajúcou pomazánkou na grilovanom hrianku.
Syr Provolone má tendenciu udržiavať si tvar, keď sa topí, čo uľahčuje manipuláciu s grilom, ale niektoré druhy queso fresky, ktoré sa používajú na vyprážanie („queso para freir“), by tiež fungovali dobre. Požiadajte o silné (1 / 2- až 1-palcové) plátky provolonu v predajni deli vášho obchodu s potravinami alebo syrom.
Teplý syr podávame s opekaným chlebom na grile, sortimentom olív a grilovaným chorizom.
prísady
- 4 hrubé plátky syra provolonu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 lyžička košer soli
- 1 lyžička oregana
- 8 hrubých plátkov francúzskeho chleba (môže nahradiť kyslá cesta)
- Voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky červenej papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Plátky syra vložte do plytkej misky a pokropte olivovým olejom. Plátky otočte tak, aby bola každá strana potiahnutá olejom.
Syr posypte soľou a oregánom a podľa potreby vločky z červeného korenia.
Počas prípravy grilu vložte syr do mrazničky.
Zapáľte gril a ak sú uhlie potiahnuté popolom alebo ak plynový gril dosiahne vysokú teplotu, mriežku nastriekajte veľkým množstvom olivového oleja, aby ste zabránili prilepeniu.
Plátky syra položte priamo na horúci gril a varte asi 2 minúty na každej strane alebo dovtedy, kým nie je syr horúci a mierne opečený, ale stále držte svoj tvar.
Odstráňte syr na tanier.
Plátky chleba vyleštite zvyškom olivového oleja, ktorý zostal z marinády syra.
Plátky chleba grilovajte, kým nie sú mierne opekané.
Grilovaný provolon sa môže podávať s alebo, ak je to potrebné, na toastovom chlebe.
Návrhy na víno
Tento lahodný, syrový predkrm vyžaduje víno. Akú farbu by ste sa mohli opýtať. So syrom môžete piť buď červené alebo biele - tak dlho, ako bude suché.
Pretože ide o argentínske predjedlá, nie je nič lepšie ako zmes argentínskych malbec alebo malbec / syrah. Tieto vína sú pomerne lacné, ale dodávajú veľa komplexnosti. Toto je argentínska odroda hrozna a veľký tresk za babku. Ďalšie červené voľby sú syrah, ktorá má dymové tóny; alebo argentínske alebo španielske tempranillo.
Značky receptov:
- Predjedlo na syr
- predjedlo
- Juho americký
- cookout
