Smrek
- Celkom: 3 hodiny 10 minút
- Prep: 2 hodiny 30 minút
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 2 bochníky (20 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 51 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 5g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 bochníky (20 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 51 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 82 mg | 4% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 5 g | 2% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 39 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Amish ľudia robia jedny z najlepších chlebov v Spojených štátoch. Tento mliečny chlieb Amish chutí chutne a má fantasticky vlhkú textúru. Tento chlieb môžete použiť ako svoj bežný chlieb pre každú príležitosť. Je vynikajúci na raňajky, obedy alebo večere a robí z neho ideálny chlieb na desiatu. Môže sa tiež použiť na sendviče, toasty a francúzske toasty.
prísady
- 1/4 šálky teplej vody (95 až 110 F)
- 1 lyžica / 2 balenia aktívneho sušeného droždia
- 2 šálky mlieka (izbová teplota)
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 lyžička soli
- 2 polievkové lyžice masla (mäkké)
- 6 šálok chlebovej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vo veľkej mise zmiešajte teplú vodu a droždie.
Smrek
Pridajte mlieko, hnedý cukor, soľ a maslo. Zamiešame.
Smrek
Pridajte 4 šálky múky a dobre premiešajte. Pridajte dostatok zvyšnej múky, aby ste pripravili cesto, ktoré nasleduje po lyžičke okolo misky.
Smrek
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu a miesite 10 minút, podľa potreby pridávajte ďalšiu múku, kým cesto nie je pevné a na dotyk hladké.
Smrek
Cesto vložte do stredne namazanej misky. Cesto prevráťte v miske tak, aby bol povrch jemne namazaný. Zakryte čistou handričkou a nechajte pôsobiť 1 hodinu na teplom mieste bez prievanu.
Smrek
Rozdrvte cesto.
Smrek
Cesto vylejte na ľahko premiešanú dosku a miesite 5 minút alebo kým sa z chleba nevytvoria bubliny.
Smrek
Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Tvarujte každú polovicu cesta do bochníka.
Smrek
Vložte každý bochník do vymastenej, 9 x 5-palcovej chlebovej panvice. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste bez prievanu po dobu 45 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Smrek
Predhrejte rúru na 350 ° C. Pečte chlieb v rúre 40 minút alebo dovtedy, kým vrchná časť chleba nie je zlatohnedá a chlieb nezaznie dutý, keď naň klepnete.
Smrek
Vyberte chlieb z panvice a nechajte ho vychladnúť na stojane.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Chliebová múka má vyššie množstvo lepku ako univerzálna múka. To znamená, že chlieb vyrobený z chlebovej múky bude stúpať vyššie ako chlieb vyrobený z univerzálnej múky. Môžete si vyrobiť svoju vlastnú chliebú múku pridaním 1 a 1/2 čajovej lyžičky lepku do každej šálky viacúčelovej múky, ktorú používate vo svojom recepte na chlieb. Hnedý cukor uložte do vzduchotesnej nádoby, aby sa nestal tvrdým. cukor, vždy ho zabaľte do odmerky alebo lyžičky, pokiaľ vám recept nepovie, aby ste urobili niečo iné. Na prípravu chleba použite namiesto vody z kohútika balenú vodu. Zmäkčovače vody a chlórovaná verejná voda niekedy zabijú kvasnice potrebné na to, aby sa vaše chlieb vypestovalo. Kríky zapečené s maslom okamžite po pečení vytvoria jemnú kôru. Kríky zapečúvať mliekom pred pečením, aby sa vytvorila tmavá, lesklá kôra. biela pred pečením, aby sa vytvorila lesklá kôra. Postrek bochníkov vodou, zatiaľ čo pečú, vytvorí chrumkavú kôrku. K dispozícii je konverzná tabuľka na sušenie mlieka na sušené mlieko. Používa sa na zistenie, koľko suchého mlieka sa má pridať do vody pri výmene mlieka v recepte. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka: plnotučné mlieko, odstredené mlieko, nízkotučné atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou. a odtučnené sušené mlieko. Zistite, ako prevliecť chlieb.
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- mliečny chlieb
- americký
- rodinná večera
