Obrázky Juj Winn / Getty
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 20 oz. šťava (slúži 1-2)
Cítite sa chladno v chladnom dni a potrebujete niečo, čo vás zahreje? Nehľadajte ďalej ako zázvor. Jeho otepľovacie vlastnosti sa používajú už tisíce rokov!
Ďumbier je hlavnou liečivou rastlinou už viac ako 5 000 rokov. Používa sa na liečbu mnohých problémov, od úľavy od bolesti po nauzeu, morskú chorobu až po infekciu a sexuálnu dysfunkciu po skorbut.
Dnes sa mnohé z jeho starodávnych a tradičných ľudových liekov našli cestu do modernej medicíny!
Ginger je členom rodiny Zingiberaceae, ktorá zahŕňa kardamóm a kurkumu. Bolo to jedno z najcennejších korenín obchodovaných pozdĺž Hodvábnej cesty, ktoré spájalo ázijský kontinent s Indiou a až na západ od Európy.
V ľudovom liečiteľstve má zázvor dlhú históriu. Bežne sa predpisoval ako afrodiziakum, rovnako ako na liečenie akéhokoľvek množstva črevných a tráviacich problémov vrátane zápchy a bol vydávaný na zmiernenie koliky. Zázvor sa používal na zmiernenie zápalu a na pomoc pri problémoch neurologického a nervového systému. Bežne sa používa na liečbu infekcií, ako je prechladnutie a chrípka, a na dodanie tepla do tela.
Predpokladá sa, že zázvor pochádza z Číny a rýchlo sa rozšíril do Indie a Afriky, odkiaľ sa dostal až k starým Rimanom a Európanom a na Jamajku. Jamajka bola v tom čase hlavným producentom zázvoru.
Úžasné výživové výhody
Dnes rozumieme oveľa viac o sile tohto nádherného korenia a prečo si v starovekom svete uchovával takú veľkú úctu nielen pre svoju fantastickú chuť, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti.
Zvyčajne nízky obsah kalórií a bohatý na vitamíny a minerály, ako aj fytochemikálie ako gingerol, zázvor dodáva vlákninu, vysoké množstvo mangánu a horčíka a dobré množstvo fosforu, vápnika, železa, draslíka a zinku. Ďumbier je tiež bohatým zdrojom B-komplexných zlúčenín, vitamínov C a E. Jeho obsah vitamínu C je dôvodom, prečo starí cestujúci nosili toto korenie so sebou, aby sa predišlo jeho skorbutu.
Najnovší vzrušujúci výskum
Ukázalo sa, že gingerol je toxický pre určité línie rakoviny v laboratórnych štúdiách, najmä pri rakovine pľúc, rakovinách krvného systému, rakovine prsníka, rakovine vaječníkov a nádoroch pankreasu, čriev a vaječníkov.
Štúdie tiež preukázali, že gingerol pôsobí ako silný protizápalový prostriedok v boji proti účinkom reumatoidnej artritídy a iných zápalových ochorení.
Ukázalo sa tiež, že bojuje proti rakovine čriev podľa vedcov z Hormelského inštitútu Minnesotskej univerzity!
Ďumbier tiež obsahuje shogaoly, ktoré sa preukázali v štúdiách na zníženie zápalu a majú tiež antidiabetické a protirakovinové vlastnosti.
Z týchto dôvodov je zázvor skvelým doplnkom vašich štiav a smoothies. Rovnako malá časť, ako je veľkosť palca, vás môže nielen zahriať v chladnom dni, ale tiež vás ochrániť pred infekciou, zápalom a bolesťou!
Teraz sa pozrime na môj obľúbený džús a smoothie recept so zázvorom.
prísady
- Pre šťavu:
- 2 jablká
- 2 mrkvy
- 1 stopkový zeler
- 1 plátok čerstvého zázvoru
- 2 až 4 listy vašej obľúbenej zelenej, napríklad repy, kapusta, špenátu alebo pšeničnej trávy.
- Pre smoothie:
- 1 až 2 šálky obľúbeného mlieka, ako je mandľový, sójový, ovos, ryža alebo mliečne výrobky
Kroky, ako to dosiahnuť
Sme radi, že do našej šťavy a receptov smoothie pridáme pár zelených kvôli ich neuveriteľnej výživovej hodnote.
Ako smoothie pridávame tiež orechy, bielkovinový prášok a ľanové semená.
Značky receptov:
- mrkva
- nápoj
- americký
- zmes / proces
