Zdroj obrázka / obrázky Getty
- Celkom: 75 minút
- Príprava: 40 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 208 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 208 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Sodík 148 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 36 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čerstvé jablká sa kombinujú s krémom s vanilkovou príchuťou v kôre podobnej chlebe a vytvárajú tak úžasný dezert, ktorý funguje vždy. Okrem toho sú ingrediencie vždy po ruke v nemeckej kuchyni. Preto je tento „ Kuchen “ v Nemecku taký populárny; takmer všetci kuchári vedia, ako tento koláč upiecť.
prísady
- Za kôru:
- 1 3/4 šálky múky
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 7 polievkových lyžíc masla (nakrájané na malé kŕdle)
- 1 žĺtok
- 1 až 2 polievkové lyžice vody (studená)
- Pre plnenie:
- 2 libry na pečenie jabĺk (napríklad Granny Smith; 4 až 5 jabĺk)
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 šálky cukru
- 3 vajcia
- 1/2 šálky ľahkého krému (môže nahradiť šľahačku)
- 1/2 vanilkovej fazule (alebo 1 čajovej lyžičky vanilkového extraktu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Make the Crust:
Zhromaždite prísady.
Zmiešajte múku, cukor a soľ. Maslo a žĺtok nakrájajte na zmes, až kým sa nevytvoria hrubé drobky. Počnúc 1 polievkovou lyžicou studenej vody, pridajte do cesta dostatok vody na vytvorenie lopty. Guličku cesta zabaľte do plastového obalu a nechajte vychladnúť najmenej 2 hodiny. (Poznámka: Stále môžu byť prítomné malé žlté škvrny vaječného žĺtka, nebude to mať vplyv na konečný výsledok.)
Pomocou 2/3 cesta sa rozvinie kruh dostatočne veľký, aby zakryl spodnú časť 10-palcovej formy s pružinovým tvarom. (Ak je vaša panvica menšia, nebudete môcť používať všetok krém).
Zostaňte cesto na lano, splošte valčekom a zarovnajte steny panvy. Ak sa spodná časť stretáva s bočnými stranami, na utesnenie použite trochu vody a tlak.
Vyplňte:
Zhromaždite prísady.
Ošúpeme jablká a nakrájame na polovicu. Jadrá jabĺk a zaoblené strany dierujte pozdĺžne (pozri obrázok), rezajú sa hlboko, ale nie celú cestu. Jablká nakrájajte na citrónovú šťavu a položte jadro stranou nadol na kôru a naplňte panvicu.
Predhrejte rúru na 350 F.
Vajcia a cukor porazte, až kým sa citrónová žltá a cukor nerozpustia. Za miešania pomaly pridávajte krém. Ak používate vanilkové bôby, rozrežte ju nadol a zoškrabte malé semená. Pridajte semená alebo vanilkový extrakt do pudinku a zamiešajte.
Nalejte krémovú zmes na jablká až po okraj kôry. Vložte panvicu do rúry a pečte približne 35 minút alebo dovtedy, kým jablká nie sú mäkké, keď sú prepichnuté vidličkou a puding je takmer nastavený (puding dokončí nastavenie, keď vychladne).
Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť, vyberte z pružiny (aspoň odstráňte krúžok) a podávajte so šľahačkou.
Užite si to!
Tipy
- Kôra by sa mala utesniť, aby nedošlo k malému alebo žiadnemu úniku. Nerobte si starosti, ak boky nezostanú hore, môžete ich použiť na jablká. Ďalším trikom, ako získať strany, aby zostali hore, je použitie trocha studeného masla medzi panvou a cestom a vybudovanie bokov tak, aby boli silnejšie na dne, tenšie na vrchu. Pri príprave ryžového pudingu použite prázdny vanilkový struk. alebo horúca čokoláda. Pred podávaním odstráňte.
Značky receptov:
- jablko
- desiata
- Nemec
- zimné
