LauriPatterson / Getty Images
Aj vegetariáni a vegáni, ktorí nemajú radi falošné mäso, rýchlo zistia, že sú veľkými fanúšikmi vegánskych náhrad kuracieho mäsa. Podobne ako kuracie mäso, falošné kurča a sójové vegánske kurča, majú takmer akúkoľvek chuť a majú príjemnú textúru. Od chrumkavých, vyprážaných sójových kuracích kúskov po tradičné čínske jedlá, vegetariánske (alebo vegánske) mäso nemusí znamenať vzdanie sa niektorých vašich obľúbených receptov na hydinu.
-
Kuracie nugety z južného vyprážania
OlgaMiltsova / Getty Images
Nie je žiadnym tajomstvom, že hlboko vyprážané čokoľvek je zvyčajne chutné, a je pravda, že tieto hlboko vyprážané vegetariánske „kuracie“ kuracie nugetky vyrobené zo seitanu sú mimo tohto sveta dobré. Tento recept schvália aj najodpornejší jedáci mäsa. Nezabudnite udržiavať stredne horúcu teplotu oleja - v opačnom prípade budú vaše kocky spálené a hnedé namiesto chrumkavej a zlatohnedej.
-
Čínsky Kung Pao Tofu
Rooey202 / Flickr / CC 2, 0
Pretože ázijské varenie zriedka zahŕňa akékoľvek mliečne výrobky, jednoducho vymieňaním mäsa za tofu ľahko získate vegánske jedlo, ktoré chutí skutočne autenticky. Tento recept obsahuje všetky príchute kuracieho pao kurča, ale s tofu ako hlavným proteínom. Tofu sa lisuje, marinuje a pečie a potom sa restuje so zeleninou a príchuťami.
-
Obaľované tofu Nugety
Aida / flickr / CC by-SA 2.0
Sojové vegánové kuracie nugety na báze sóje majú relatívne nízky obsah tuku a sú dostatočne zdravé na to, aby mohli jesť každý deň. Kousky tofu sa vyhodia do zmesi sójového mlieka, horčice, výživných kvasníc a korenín, potiahnú sa strúhankou Panko a potom sa vyprážajú na zlaté. Nugety tofu priateľské pre deti pripomínajú kuracie nugety a môžu sa ponoriť do kečupu, omáčky na grilovanie alebo do záliev na ranči (ak nie je vegánsky).
-
Tofu Orange Chicken
Sharon / flickr / CC By-SA 2.0
Táto vegetariánska tofu verzia má všetky rovnaké sladké a kyslé chute ako tradičné čínske kuracie jedlo. Tofu sa restuje s cesnakom a potom sa varí v zmesi sójovej omáčky, pomarančovej šťavy, ryžového octu, pomarančovej marmelády a zázvoru, až kým omáčka nie je pekná a hustá. Perfektne podávaná na ryži. Môžete tiež vyskúšať tento recept s kúskami vyprážaného seitanu, aby ste získali chutnejšiu vegetariánsku faux kuraciu receptu.
-
Pikantné krídla Seitan Buffalo
Vegetariánske byvolie krídla sa dajú pripraviť rovnakým spôsobom ako pri použití pravého kurčaťa. Kuracie náhradky seitan sú potiahnuté korením, vyprážané a potom vyhodené margarínom a pikantnou horúcou omáčkou. Tieto vegetariánske krídla Buffalo sú pekné a chaotické, rovnako ako skutočná vec, preto podávajte s veľkým množstvom obrúskov! Môžete tiež pripraviť tento pokrm pomocou tofu.
-
Vegetariánska kuracie šalát
Zeetz Jones / flickr / CC 2, 0
Tento recept na sójový kurací šalát vyrobený z delikatesných kúskov vegetariánskeho kuracieho štýlu je plný chuti a vyzerá nádherne a podáva sa na lôžku sviežej zelenej šalátovej zmesi - ale je tiež perfektný medzi opečeným chlebom alebo mäkkou rolkou ako sendvič. Kombinácia mrkvy, zeleru, zelenej cibule, ochutenia a kôpru dodáva šalátu a (vegánskemu majonovi) veľa chutí, vďaka ktorým je zmes príjemná a krémová.
-
Vegetariánsky „kuracie“ hrnce
Joe Vaughn / Getty Images
Ak chcete vegetariánske hlavné jedlo, vyskúšajte tento recept na hrncový koláč plný vegánskej „kurča“, zeleniny a pikantných bylín. Zistíte, že je rovnako výdatný a výplňový ako ktorýkoľvek iný koláč, ale omnoho nižší obsah tuku, pretože neobsahuje žiadny krém. Na výrobu vegánu použite vegánske lístkové cesto alebo iný druh vegánskej kôry.
-
Kuracie krídlo „Kuracie“ Wing Pizza
LauriPatterson / Getty Images
Keď máte náladu na pizzu, ale potrebujete niečo s trochou vyššej úrovne, nie je to o nič lepšie ako táto grilovaná „kuracia“ krídlová pizza, vyrobená z krídel, zakúpených vegánskymi grilovacími kurčatami, barbecue omáčkou a mozzarellou a ozdobené čerstvým nasekaným koriandrom a stlačeným vápnom. Nahradiť syr a pizzu bez mlieka a mliečnych výrobkov za vegánsku verziu.
