Lauri Patterson / Getty Images
Steak z kuracieho mäsa alebo vyprážaný na zemi sa teší všade v USA, ale najmä v južných a juhozápadných štátoch. Zvyčajne sa vyrába z guľatého steak, krehký, potom máčaný v zmesi vajec a mlieka, potom sa bagruje v korenenej múke alebo strúhanke. Potiahnutý steak sa potom vypaľuje v horúcom tuku, až kým je obal chrumkavý a hnedastý, podobne ako vyprážané kurča. Steak vyprážaný v krajine sa môže vyrábať aj potiahnutím ochutených steakov ochutenou múkou alebo drobkami.
Pri steak z kuracieho mäsa sa často pripravuje mliečna omáčka, ktorá sa podáva spolu so steakmi a zemiakovou kašou. Steak vyprážaný v krajine sa najčastejšie podáva s hnedou omáčkou. Nie je to však vždy tak, ako vidíte v rôznych receptoch. Údený steak, iná verzia, sa vypráža a potom dusí v omáčke, čo robí tvrdší kúsok mäsa ešte jemnejším.
Tieto vyprážané steaky pripomínajú Wienerschnitzel, jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z teľacieho alebo bravčového mäsa. Podľa Slovníka amerického jedla a nápojov od Johna Marianiho sa termín „steak vyprážaný kurčami“ prvýkrát objavil v tlači v roku 1952. Je to už dlho obľúbený pokrm na juhu, na Stredozápade av juhozápadnej časti Spojených štátov.
-
Kuracie stehno s kuracou omáčkou
Diana Rattray
Tento steak z južného kurča vyprážaný sa vyrába z guľatého steak alebo z hovädzej špičky. Mlieko alebo svetlý krém spolu s odkvapkávaním panvy a chutnou omáčkou. Pomlčka Tabasca a kajenského kamene pridajú trochu kôry. Môžete si ho pochutnať ako na každodenné rodinné jedlo, podávané so zemiakovou kašou, zelenými fazuľami a zeleným šalátom.
-
Hovädzí steak s hnedou omáčkou
The Crimson Monkey / Getty Images
Tento steak vyprážaný na zemi s hnedou omáčkou dodržiava definíciu podania s hnedou omáčkou, ktorú pripravujete z panvových odkvapov a kuracích vývarov. Povlak je menej krehký av tomto recepte sú steaky dusené v omáčke, aby sa dokončilo ich varenie a dala im viac chuti.
-
Hovädzí steak s karamelizovanou cibuľovou omáčkou
Lauri Patterson / Getty Images
Karamelizovaná cibuľa a hovädzia bujónová príchuť tvoria omáčku pre tieto vyprážané steaky s karamelizovanou cibuľovou omáčkou. Je skvelé pripraviť, keď sú sladké cibule v sezóne. Vychutnajte si ho so zemiakovou kašou alebo ryžou.
-
Country-Fried Cube Steak with Mushroom Gravy
Lew Robertson / Getty Images
Ak potrebujete super rýchlu a ľahkú večernú večeru, tento omáčkový recept používa iba dve ingrediencie - smotanovú polievku a mlieko. Nemôžete pokaziť. Tenderizované kockové steaky sú ponorené do cmaru a krekrov, aby sa tento ľahko vyprážaný kockový steak s húbovou omáčkou pripravil na vyprážanie. Kockový steak má svoj názov podľa priehlbín urobených kladivom. Môžete si kúpiť steak z kocky alebo si ho vyrobiť z horného alebo horného sviečkovice.
-
Kura-vyprážané steaky Annie's Texas
Spencer Jones / Getty Images
Tento recept tiež používa kockový steak, buď kúpený v obchode, alebo vyrobený z paličky a dobrého mäsa. Podávajte Annieho steaky vyprážané kuracím mäsom z Texasu so sušienkami, omáčkou a zemiakovou kašou. Môžete si kúpiť pripravenú hnedú alebo hubovú omáčku, ak si neželáte urobiť svoj vlastný krok. Pridajte si obľúbenú zeleninu svojej rodiny na chutné každodenné jedlo.
-
Cyndiho zemiakový steak s omáčkou
John E. Kelly / Phololibrary / Getty Images
Tu je ďalší steak vyprážaný Cyndi s omáčkou z omáčky s krémovou mliečnou omáčkou. Tieto steaky nie sú len na večeru, ale tiež robia vynikajúce raňajky. Podávajte im raňajky alebo brunch s vajcami, toastom, sušienkami, domácimi hranolkami, zemiakmi so smaženou zemou alebo hnedou šľahačkou na výdatné jedlo.
