Alpha / Flickr / CC BY-SA 2.0
Rovnako ako kreolská kuchyňa sa vždy pripravuje s použitím potravín známych ako „Trojica“, výroba kórejskej kuchyne zvyčajne zahŕňa použitie 15 bežných zložiek. Ak chcete začať vyrábať kórejské jedlo, musíte do svojej kuchyne vložiť tieto korenie, korenie a ďalšie prísady.
Pamätajte, že 15 zložiek na tomto zozname nie je komplexným zložením tých, ktoré sa používajú pri kórejskom varení. Ak chcete mať dobre zásobenú kórejskú špajzu, budete potrebovať omnoho viac ingrediencií, ale toto je dobrý začiatok. Pomocou týchto ingrediencií si môžete pripraviť veľké množstvo kórejských jedál. Ak máte k dispozícii väčšinu alebo všetky tieto veci v kuchyni, uľahčí sa vám príprava jedla a jedla.
korenie
Pri kórejskom varení sa používa niekoľko korenín. Na prípravu rôznych pokrmov budete potrebovať sójovú omáčku. Ak máte vysoký krvný tlak alebo iný stav, ktorý si vyžaduje, aby ste sa vyhli sodíku, nezabudnite si kúpiť sójovú omáčku s nízkym obsahom sodíka. Okrem sójovej omáčky patria medzi ďalšie obľúbené korenia v kórejskej kuchyni kochujang alebo kórejská chilli pasta a daenjang alebo kórejská sójová pasta.
korenie
Kórejské jedlo, rovnako ako iné ázijské kuchyne, môže byť korenené. Preto je korenie základom kórejskej kuchyne. Budete potrebovať zázvor, cesnak a kochukaru alebo korejský prášok z chilli papričky, aby ste dostali jedlo, ktoré potrebujú.
Zelenina a zrná
Mnoho kórejských jedál by bolo neúplných bez škoríc alebo zelenej cibule. Kórejská strava dodáva jedinečnú chuť aj iným rastlinným potravinám, ako sú pražené sezamové semená, sezamový olej (chamgeereum) a pazúriky (sušené listy z morských rias).
Zrná samozrejme hrajú obrovskú úlohu vo všetkých ázijských kuchyni. Preto sú pri príprave kórejských jedál kľúčové ryžové víno (chungju, mirin), rezance (somyun a / alebo dangmyun) a ryža. Ak máte ochorenie, ako je cukrovka, zvážte použitie hnedej ryže namiesto bielej ryže. Zabráni tak prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi rovnako ako biela ryža.
Zmiešaný
Niekoľko položiek v tomto zozname nepatrí do elegantnej kategórie. Vezmite napríklad sušené ančovičky (myulchi) a tofu. Sú na rozdiel od ostatných položiek na tomto zozname, ale obe majú obrovskú úlohu v kórejskej kuchyni.
Teraz, keď bol zoznam pre vás rozdelený do kategórií, pozrite sa na úplný zoznam uvedený nižšie. Ak máte vážne problémy s ovládaním kórejskej kuchyne, vytlačte si zoznam a zamierte do najbližšieho obchodu s potravinami. Ak sa to ukáže ako neúnosné, navštívte internetového obchodníka a získajte kórejské korenie, korenie a ďalšie veci, ktoré potrebujete. Ak vo vašej komunite nie je ázijský obchod s potravinami, najlepšou stávkou môže byť nakupovanie potravín online.
Kompletný zoznam základných kórejských potravín
- Sójová omáčkaSladký sezamový olej (chamgeereum) RyžaKochujang (pasta z kórejskej chilli papričky) Kochukaru (prášok z kórejskej chilli papričky) Daenjang (kórejská sójová pasta) GingerScallions (zelená cibuľa) Ryžové víno (chungju, mirin) Sušené sardely (myulchi) Pečené sezamové semeno rezance (jajangmyun, somyun a / alebo dangmyun)
