cogocogo / Flickr / CC BY 2.0
Fráza „čokoládové pivo“ môže byť mätúca, pretože môže znamenať niekoľko rôznych vecí. Iba preto, že pivo opisuje pivovar ako pomenovaná alebo dokonca pomenovaná čokoláda , ešte to nevyhnutne neznamená, že ide o pivo s čokoládou.
Skutočné čokoládové pivá
Zrejmý záver je, že rovnako ako výraz čokoládové mlieko , aj čokoládové pivo označuje pivo vyrobené z čokolády. Toto je často prípad a existuje veľa dobrých pív pripravených s čokoládou.
Pri príprave piva sa zvyčajne používa kakaový prášok. Väčšina ďalších foriem čokolády obsahuje určitú mieru kakaového masla. Tento tuk môže spôsobovať problémy s finálnym pivom, takže suchý beztukový prášok je najlepšou voľbou na varenie.
Young's Double Chocolate Stout a Rogue Chocolate Stout sú dva príklady čokoládového piva.
Pivá s príchuťami podobnými čokoláde
Tam sú tiež „čokoládové“ tuky a vrátniky, ktoré neobsahujú stopy skutočnej čokolády. Tieto príchute podobné čokoláde sa vyrábajú, keď sa použije správna zmes tmavého praženého jačmeňa, ktorá vedie k výraznej čokoládovej chuti a aróme konečného vína.
To sa týka jemných podtónov, ktoré profesionálni ochutnávatelia nachádzajú v pive, víne a destilovaných liehovinách. To, že v konečnom výrobku dostaneme náznaky určitej chuti, neznamená to, že sa na jeho výrobu skutočne použila nejaká zložka. Keď si človek zvykne skutočne skúmať všetky príchute v akomkoľvek nápoji, existuje nespočetné množstvo jemností, ktoré si možno všimnúť.
Napríklad v 312 Urban Wheat Ale sú známky citrónu. Ako sa však uvádza v tomto preskúmaní, neexistuje žiadny dôkaz o tom, že v tomto recepte sa používa citrón (alebo citrus).
Mnoho typických hrdinov ako Guinness bude mať čokoládové tóny.
Pivá, ktoré používajú čokoládový slad
Nakoniec „čokoláda“ môže prísť do piva vo forme špeciálneho sladového jačmeňa nazývaného čokoládová slad . Názov je skôr odkazom na farbu sladu, pretože má vzhľad tmavej čokolády. Pivu prepožičiava praženú alebo orechovú príchuť a tiež sýtu červenú farbu.
Čokoládový slad sám nevytvorí pivo s čokoládovou chuťou. To znamená, že veľa pív, ktoré používajú čokoládový slad, bude mať chuť, ktorá je najlepšia v porovnaní s čokoládou.
Čokoládová slad sa tiež často používa v portáloch a stúpach a Samuel Smith Nut Nut Brown Ale je len jedným príkladom.
