Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 8 až 10 porcií
Pílka v štýle Carolina je vyrobená z pikantného octového dresingu, chutnej alternatívy k coleslawu s dresingom majonézy. Sladký a pikantný dresing sa varí s korením a potom sa naleje na nakrájanú a nakrájanú zeleninu. Semená zeleru dodávajú tomuto zelnému šalátu vynikajúcu chuť a zelenina spolu dobre spolupracuje.
Táto kapusta je dokonalým výplňovým bravčovým mäsom, grilovaným hovädzím sendvičom, kuracím mäsom alebo akýmkoľvek iným jedlom na grile, grilovanie v štýle Carolina sa zvyčajne podáva so syrom na vrchu grilovacích sendvičov ako ozdoba. Neprítomnosť majonézy v dresinge robí šalát dobrou voľbou pre pikniky, večere s potluckom a chvosty. Je to tiež chutná stránka s hamburgermi a grilovaným uhlím na grile (na rozdiel od grilovaných) sendvičov z kuracieho prsia a vďaka svojej vinárskej chuti sa stáva víťazom s rybami a hranolkami a rybími tacos.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 veľká kapusta (jemne drvená)
- 1 stredne paprika (jemne nasekaná)
- 1 stredne sladká cibuľa (jemne nasekané)
- 2 mrkvy (nastrúhané alebo smažené)
- 1 šálka granulovaného cukru (alebo podľa potreby)
- 1 lyžička soli
- 2/3 šálky rastlinného oleja (ako je kukuričný olej, hroznový, slnečnicový, arašidový alebo repkový)
- 1 čajová lyžička suchej horčice
- 1 lyžička zelerových semienok
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 šálka octu (bieleho alebo jablčného muštu)
Kroky, ako to dosiahnuť
Ako skartovať alebo nakrájať kapustu
Zhromaždite prísady.
Smrek
Rez nakrájajte na koniec stonky kapusty a položte ho na rovnú dosku.
Smrek
Ostrým kuchárskym nožom nakrájajte kapustu na štvrtiny a nakrájajte zhora nadol.
Smrek
Vystrihnite jadro z každej štvrtiny ostrým nožom.
Smrek
Každú kapustu kapusta nakrájajte priečne alebo pozdĺžne na tenké prúžky, v závislosti od toho, ako dlho chcete skartovať. Ak je to potrebné, nakrájajte kúsky na jemnejší zelný šalát alebo na polievku.
Smrek
Drviny by mali byť dosť tenké (približne 1/8-palcové) pre kapustový šalát, hrubšie (1/4 až 1/2-palcové) pre polievky a iné recepty.
Smrek
Pripravte zeleninu
Skratovanú kapustu, nakrájanú papriku, cibuľu a strúhanú alebo juliennu mrkvu skombinujte do veľkej servírovacej misky.
Smrek
Vykonajte dresing
Na miernom ohni zmiešajte cukor, soľ, olej, horčicu, zeler, korenie a ocot a nechajte zovrieť.
Smrek
Varte, často miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Smrek
Mierne vychladnite, potom nalejte zeleninu a dobre premiešajte.
Smrek
Zeleninový obal prikryte a nechajte vychladnúť.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Ak sa vám páči dresing, ktorý má sklon kyslej strane, pridajte cukor do octovej zmesi ako poslednú a ochutnajte tak, ako budete, kým nedosiahnete požadovanú rovnováhu.
Značky receptov:
- korenie
- teľový ocot
- ocot
- šalát
