Sean Russell / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: slúži 8 až 10
Nie je známe, že gyoza pochádza z Číny. Gyoza sú tiež známe ako japonské potstickers - je veľmi ťažké jesť len jeden.
prísady
- 1/2 libra mletého bravčového mäsa (1 šálka)
- Kapusta strúhanka Napa s 3/4 šálky
- 1 zelená cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 čajové lyžičky mletého zázvoru
- 1 vajce (ľahko vyšľahané)
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1/4 čajovej lyžičky horúceho chilli oleja alebo podľa chuti
- 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na vyprážanie alebo podľa potreby
- 30 obalov na gyoza alebo podľa potreby
Kroky, ako to dosiahnuť
Priveďte do varu hrniec slanej vody. Rozdrvenú kapustu nakrájajte, kým nie je krehká, ale stále krehká. Ponorte do ľadovo studenej vody, dôkladne ju vyberte a vypustite.
V stredne veľkej miske zmiešajte mleté bravčové mäso, varenú kapustu, zelenú cibuľu, mletý zázvor, vajce, sójovú omáčku, chilli a sezamový olej.
Pred seba položte obal na gyoza. Všetky hrany navlhčite vodou. Umiestnite lyžičku náplne do stredu obalu. Zložte strany smerom nahor, aby ste vytvorili polkruh, a potom ich pritlačte k okrajom. Pokračujte s ostatnými obalmi gyoza, až kým náplň nezmizne.
Ak chcete variť, zahrievajte 1 polievkovú lyžicu oleja na panvici na stredne vysokú až vysokú teplotu. Pridajte 12 až 15 gyozy a varte 2 minúty, alebo kým nie je zlatohnedá na dne.
Pridajte 1/2 šálky vody na panvicu. Knedle prikryte a varte, kým sa neabsorbuje voda (5 až 7 minút). Opakujte so zvyškom knedlíc gyoza..]
Značky receptov:
- potstickers
- dim sum
- japonský
- superbowl
