Štúdio Yagi / Fotodisc / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 391 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 65g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 391 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 12% |
| Nasýtený tuk 2g | 8% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 382 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 65 g | 24% |
| Vláknina 6g | 20% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 220 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď uvažujete o smotanovej, na mlieko príde na myseľ, ale keď ste vegánni, potrebujete alternatívu k obvyklému receptu na bazalkové cestoviny. Toto je vegánsky recept na cestoviny, ktorý si môžete vychutnať vo svojej smotanovej sláve. Je to dosť ľahké na večerné večere. Zo zdravotného hľadiska je uspokojivý a menej výkrm ako tradičné omáčky z cestovín na maslo a smotanu. Neváhajte a pridajte ďalšie príchute podľa chuti; trocha citrónovej šťavy a kôry môže byť úžasne osviežujúcim doplnkom teplých aj studených cestovín.
** Tento recept je vhodný pre bez mliečnych výrobkov, bez obsahu vajíčok a vegánov, ale rovnako ako u každého receptu určeného pre alergikov alebo diétne obmedzenia si pozorne prečítajte všetky nutričné štítky, aby ste sa uistili, že nie sú skryté mliečne výrobky. - sušené prísady (alebo prísady lepok, vajcia alebo pšenica, ak sa vás týkajú).
prísady
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1/4 šálky cibule (sekané)
- 1 strúčik cesnaku (jemne mletý)
- 1/2 šálky čerstvej bazalky (nasekané)
- 1 lyžica múky
- 2 šálky nesladeného sójového alebo mandľového mlieka neobsahujúce mlieko a viac podľa chuti
- 1/2 šálky kešu (surové)
- 1 lyžica výživných kvasníc
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli a viac podľa chuti
- Cestoviny z 1 kilogramu celozrnnej pšenice, napríklad linguini alebo fettucini, varené podľa pokynov výrobcu
Kroky, ako to dosiahnuť
V malom hrnci na stredne vysoké teplo zahrievajte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, pridajte cibuľu a cesnak, akonáhle je horúci. Miešajte často, varte, kým cibuľa nie je mäkká a voňavá, asi 5-6 minút. Pridajte čerstvú bazalku a varte, kým nebude zvädnutá a jasne zelená, asi o 2 minúty viac. Preneste do malej misky a odložte.
V tej istej panvici zohrejte zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja. Rozšľahajte múku pomocou šľahačového metla a povarte ju menej ako 1 minútu, alebo kým múka mierne zapácha, ale nespáli sa. Postupne za stáleho miešania pridajte sójové alebo mandľové mlieko bez mlieka a mliečnych výrobkov, až kým zmes nezhoustne. Pridajte zmes bazalky na panvicu, miešajte, kým sa dobre kombinuje. Odstráňte z tepla a odložte.
V mixéri spracúvajte surové kešu, až kým sa zmes nebude veľmi podobať práškovej strúhanke. Pridajte zmes bazalky, výživné droždie a morskú soľ a spracujte, až kým nebude krémová. Vráťte sa do panvice a zahrievajte na požadovanú teplotu a konzistenciu, podľa chuti pridajte viac sójového mlieka alebo morskej soli.
Pridajte varené cestoviny do omáčky a hodte ich do rezancov. Podávajte ihneď a podľa potreby ozdobte vetvičkami čerstvej bazalky.
Značky receptov:
- cestoviny
- cestoviny bez mlieka
- večera
- taliansky
