tomertu / Getty Images
Židovský sviatok Veľkej noci pripomína Izraelský exodus z otroctva v Egypte a oslavuje ich oslobodenie a uznáva ich ťažkosti. Počas prvých dvoch nocí siedmich alebo osemdňových sviatkov sa koná Seder, kde rodiny rozprávajú príbeh Pesachu, používajúc Haggadu (písomný sprievodca Sederom), ako aj niekoľko symbolických jedál. Väčšina týchto potravín je na Sederovom tanieri, ktorý je stredobodom stola. Potraviny sa používajú na pridanie zmyslového prvku na pripomenutie Passoverovho príbehu. To vedie k hlbšiemu zážitku nad rámec slov a modlitieb.
Sederový tanier
Sederový tanier je dôležitou súčasťou dovolenkových služieb a večere a je často špeciálnym jedlom so šiestimi určenými priestormi pre každú zo symbolických potravín. Niektoré rodiny majú krásne strieborné alebo porcelánové taniere, zatiaľ čo iné môžu použiť papierovú misku Seder, ktorú môžu ozdobiť deti v domácnosti alebo zakúpiť s potlačou. Ako už bolo povedané, doska sa vlastne nevyžaduje - stačí si len dať servítku a podľa potreby na ňu umiestniť slávnostné potraviny.
Bez ohľadu na to, aký typ Sederovej doštičky sa používa, prezentované symbolické potraviny sú vo všeobecnosti rovnaké. Rodinné zvyky sa však líšia, takže ak navštevujete priateľov alebo máte inú rodinnú tradíciu, môžete zažiť iný výber potravín.
Väčšina slávnostných potravín pre Veľkú noc je prezentovaná na Sederovej doske a mala by byť pripravená alebo zakúpená vopred. Aj keď existujú rozdiely v reprezentatívnych potravinách, existuje niekoľko položiek, ktoré sú vždy rovnaké: jahňacie drieky, vajce a chrén. Každé jedlo sedí v priestore označenom jeho hebrejským slovom.
Karpas
Karpas je zelenina, najlepšie petržlen alebo zeler, ktorá predstavuje nádej a vykúpenie. Podávajú sa mu misky slanej vody (Ashkenazi zvyk) alebo ocot (Sephardi zvyky), ktoré predstavujú slzy preliate Izraelitmi. Po únose (požehnanie nad vínom) sa petržlen alebo zeler ponorí do slanej vody a potom sa zje.
Maror
Horká bylina, obyčajne chrenom, sa používa na symbolizáciu horkosti otroctva. Na tanier sa položí buď kúsok čerstvého chrenu alebo lyžica chrenu. Počas služby sa vyrába sendvič Hillel, ktorý kombinuje maror (alebo chazeret) s charosetom medzi dvoma kusmi matzohu.
Chazeret
Chazeret je druhá horká bylina vo forme horkej zelenej, často rímsky šalát alebo endive. Niektoré rodiny to zahrnú ako také na Sederovom tanieri, zatiaľ čo iné budú používať chren dvakrát; ostatné sederové platne to vôbec neobsahujú.
pohanskom
Zmes jabĺk alebo sušeného ovocia, orechov, vína, škorice a iného korenia, charosetu, je pripomienkou malty používanej Židmi ako otrokmi pri stavbe budov pre faraóna. Existuje mnoho receptov a variácií.
Beitzah
Pečené vajíčko symbolizuje život a udržanie existencie. Môžete použiť vajce s tvrdým varom alebo pečené vajce v škrupine v peci s teplotou 375 ° F, pričom vajíčko často obraciate ako hnedé škrupiny (asi 20 minút). Vajce sa konzumujú počas jedla, často sa ponoria do slanej vody, ktorá sa tiež poskytuje.
Zeroah
Tradične je nula kus praženej jahňacej driekovej kosti, ktorá symbolizuje veľkonočnú obetnú obeť a natiahnutú ruku Božiu. Ak je ťažké nájsť jahňaciu kosť, môžete použiť hydinový krk alebo krídlo. Kosť pečte v sušiarni pri 375 ° C asi 30 minút. Nulová nula sa nejedie v Sederi.
Ostatné symbolické potraviny
Okrem platne Seder existuje niekoľko ďalších potravín potrebných pre správny Seder. Matzoh, tradičný nekvašený chlieb, sa nenachádza na Sederovej doske, ale na stole má viditeľné miesto. Tri kúsky matzy sú umiestnené do záhybov servítka ako pripomienka toho, ako rýchlo utiekli Izraeliti z Egypta, takže nezostáva čas na povstanie cesta. Dva sa konzumujú počas služby a jeden ( Afikomen ) sa tajne schováva počas služby, ktorú neskôr zistia deti; výherca často dostane cenu.
Veľkonočné jedlá sa môžu v jednotlivých domácnostiach líšiť, ale jedna vec, ktorú budú mať všetci spoločné, je, že ponuka nebude obsahovať hametz , jedlo zakázané počas dovolenky. Sú to akékoľvek potraviny, ktoré sú vykvasené alebo vyrobené pomocou kvasného činidla. V závislosti od toho, či je hostiteľom Veľkej noci pes Ashkenazi alebo Sephardi, sa povolené jedlá budú líšiť - napríklad sefardskí Židia budú jesť počas Veľkej noci ryžu, zatiaľ čo Ashkenasic nie.
Popri tradičných potravinách sa počas služby konzumujú štyri poháre vína, ktoré predstavujú štvornásobný prísľub vykúpenia, so špeciálnym pohárom, ktorý zostal prorokovi Eliášovi, ktorý „navštívi“ počas Sederovej múčky.
Dozviete sa, čo sa stane pri veľkonočnom siati a tradičných jedlách
