Smrek
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 12 - 18 porcií
Vianoce bez ovocných koláčov sú nepredstaviteľné. Prečo? Mince koláče sa konzumujú ako súčasť tradičných britských Vianoc už od 16. storočia. Potom boli vyrobené z mäsa, ale teraz sa vyrábajú zo sladkého mletého mäsa, zo zmesi sušeného ovocia, cukru, korenia a brandy. Sú do veľkej miery súčasťou dedičstva britských Vianoc.
Pozrite sa na tento ľahký recept na bohaté, lepkavé, sladké ovocie zabalené v pečive a uvidíte, prečo je tak populárny.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Pre pečivo
- 350 g viacúčelovej múky
- 225 g masla (alebo rovnakej zmesi masla a masla, kocky)
- Štipka soli
- 1 vajce (rozdrvené studenou vodou, podľa potreby na viazanie cesta)
- Pre koláč
- 1 (776-g) nádoba mletého mäsa (mleté mäso v obchode alebo doma)
- 2 lyžice cukrárskeho cukru
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento koláč z mletého mäsa je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať pečenie.
Vyrob si pečivo
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrievajte rúru na 400 ° F / 200 ° C / plyn 6.
Vložte múku, maslo a soľ do veľkej čistej misky.
Smrek
Prstom maslo rýchlo vtierajte do múky, až kým zmes nebude pripomínať hrubý piesok.
Smrek
Vmiešajte vajíčko do zmesi pomocou studeného noža.
Smrek
Pridajte studenú vodu, čajovú lyžičku naraz a miešajte, kým sa zmes neviaže, ale nie je lepkavá.
Smrek
Cesto zabaľte do plastového obalu a nechajte vychladnúť najmenej 15 minút až 30 minút.
Smrek
Zostavte koláče
Zhromaždite prísady.
Smrek
Vyberte muffin alebo buchtu podľa veľkosti koláča, ktorý chcete. Vyberte si zo štandardnej muffinovej plechovky s obsahom 12 šálok až po malú veľkosť canapé. Počet koláčov bude závisieť od veľkosti použitého šálky.
Smrek
Pracovný povrch zľahka pretrite trochou múky a rozvaľkajte 2/3 cesta na hrúbku 1/8 palca. Vystrihnite kruhy, aby ste zarovnali šálky vašej plechovky, nebojte sa, ak sa pečivo nedostane na vrchol.
Smrek
Naplňte plechovky s pečivom 2/3 plné mletým mäsom.
Smrek
Zvyšné pečivo rozvaľkajte na rovnakú hrúbku a nakrájajte menšie krúžky, aby sa zmestili ako viečka na koláčoch alebo aby boli ozdobné, rezané hviezdy alebo iné ozdobné tvary.
Smrek
Hrany koláčových základní navlhčite trochou studenej vody a pritlačte viečka. Na povrchu každého koláča urobte malý ostrý nôž, aby mohla para uniknúť.
Smrek
Pečte v predhriatej rúre po dobu 20 minút (15 minút, ak vyrábate kanapé), alebo do zlatohneda.
Smrek
Vyberte z rúry a posypte cukrom.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Smrek
Tipy
- Mleté koláče sú chutné podávané horúco alebo studene, samotné alebo s brandy maslom, so smotanou alebo dokonca s dobrým vanilkovou zmrzlinou. Udržiavajú sa dobre, ak sú umiestnené vo vzduchotesnej plechovke - až sedem dní. Niekedy ťažia z mierneho zahrievania v rúre pred podávaním. Pri plnení mletých koláčov sa používa Suet, čo je živočíšny tuk. Takže, ak nejete mäso, dávajte si pozor na vegetariánsku verziu alebo si vyrobte mleté mäso pomocou alternatívneho tuku, ako je napríklad studené maslo. Krátky pečivo je tradičný obal z mletého koláča, ale niektorí, ako napríklad z listového pečiva, si vyberiete. Domáce mleté mäso je rýchle a ľahko sa vyrába a existuje aj mnoho vynikajúcich komerčných značiek, ktoré sa dajú použiť.
Značky receptov:
- koláč
- entrée
- britský
- Vianoce
