Obrázky Annabelle Breakey / Photodisc / Getty
- Celkom: 33 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 8 minút
- Výťažok: 6 tuctov cookies (36 porcií)
Toto je recept na najlepšie cukrovinky, aké kedy vyrobíte. Pred vytvorením týchto cookies si nezabudnite prečítať celý recept, najmä poznámky dole.
Ak sa naučíte lepšie vizuálne, poskytli sme podrobný návod s fotografickými pokynmi.
prísady
- 1 1/2 šálky cukru
- 2/3 skrátenie šálky (alebo masla *)
- 2 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice mlieka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 1/4 šálky múky
- 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Skoro v deň alebo deň skôr: Vo veľkej miske krémový tuk a cukor. Pridajte vajcia, výťažok a mlieko. V strednej miske zmiešajte suché ingrediencie s drôtom. Pridajte suché prísady do veľkej misky. Miešajte s mixérom, kým sa dobre nekombinuje. Ruky vytvarujte cesto do gule. Zabaľte ho do plastového obalu a chladte 2 až 3 hodiny.
Predhrejte rúru na 400 F. Ľahko namažte listy cookie. Roll ** polovicu alebo 1/3 cesta súčasne, zvyšok nechajte v chlade. V prípade sviežeho pečiva, cesto, tenký papier. V prípade mäkších súborov cookie rolujte s hrúbkou 1/8 "až 1/4".
S pomletou frézou na sušienky, nakrájanou na tvary. Zastrihajte a odrežte ozdoby. Cookies umiestnite 1/2 palca od seba na listy cookies. Ozdobte *** Pečte 8 minút alebo do veľmi svetlohnedej. S obracačom na lievance vyberte sušienky do stojanov; cool. Robí asi 6 tuctov cookies.
* Zistil som, že ak chcete "robustné a chutné" cookies, mali by ste použiť 1/2 skrátenie a 1/2 masla. Vďaka skráteniu sú sušienky odolné a maslo ich chutí.
** Rady pre valcovanie: Sue B. hovorí: „Cesto vyhrievajte PRED chladením a potom chladením. Cesto cesta z cukroviniek vyvaľujem hneď po zmiešaní medzi 2 listami voskovaného papiera, položte ho na plochý plech na pečenie a vložte ho do chladničky. Pokračujte, až kým sa nevysunie všetko cesto, naskladajte listy cesta na prvú. Prechádzate cez veľa voskovaného papiera, ale pohodlie sa oplatí pre mňa. Až budete pripravení aby ste ich vystrihli, vytiahnite jeden list po druhom, odlupujte horný voskovaný papier, jemne votrite trochu múky na cesto, vymeňte voskovaný papier a prevrátte list cesta. Odlepte teraz horný list voskovaného papiera a vy "Ste pripravení vystrihnúť vaše sušienky. Zozbierajte kúsky cesta do plastového baggie, aby nevyschli, znova prevracajte, keď máte dosť na veľký list. Opakovane používam niektoré voskované papierové listy na prevalcovanie Niekoľko tipov….. Ak sa voskovaný papier počas valcovania pošmykne na pult, utrite pult vlhkou handričkou. Cesto, niekedy spodná voskovaná papierová vráska, prevráti cesto a voskovaný papier, voskovaný papier uvoľní a znova previnie. Tento spôsob rozvaľkávania cesta pre mňa bol v reálnom čase a nástrojom na šetrenie správ. “ShadoeRose hovorí:„ Zistil som, že je ťažké rozbaliť, ak sa o to pokúsim okamžite po vybratí z chladničky. Vyberte časť cesta a zvyšok vložte späť do chladničky, pretože nechcete, aby sa cesto dostalo na izbovú teplotu. Kus, s ktorým pracujete, nechajte mierne zahriať, ale udržujte ho pod izbovou teplotou. Experimentujte s rôznymi dĺžkami zahrievania, až kým nenájdete teplotu, s ktorou je najjednoduchšie pracovať. ““
*** Na ozdobenie farebnými cukrami: Sušienky pripravujte štetcom so silnou smotanou alebo vaječnou bielou mierne rozdrvenou 1 polievkovou lyžicou vody. Posypeme ozdobnými polevami.
*** Na dekoráciu potravinárskymi farbami: Zmiešajte 1 žĺtok a 1/4 čajovej lyžičky vody. Rozdeľte zmes medzi niekoľko pudingových šálok. Každý z odtieňov sfarbite inou farbou, aby sa vytvorili jasné farby. (Ak farba pri státí zhustne, zamiešajte niekoľko kvapiek vody.) Maľujte vzory na sušienky malými štetcami.
Pokyny s fotografiami
Značky receptov:
- sušienky
- cukrovinky
- desiata
- americký
