Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 7 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 7 hodín
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 500 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 51g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 500 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 29% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 154 mg | 51% |
| Sodík 891 mg | 39% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 51g | |
| Vápnik 115 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto ľahké hovädzie mäso stroganoff s pomalým varom je vyrobené z guľatého steaku a kyslej smotany, húb a iných korenín.
Tento recept som urobil (na obrázku) s mletým okrúhlym steakom a bolo to úžasné s rezancami a dusenou brokolicou na boku. Pozrite si variácie nižšie pre túto verziu.
prísady
- Biftek z hovädzieho mäsa s hmotnosťou 1 libra
- 1/2 šálky univerzálnej múky (na bagrovanie hovädzieho mäsa)
- 1 lyžička košer soli
- 1/4 čajovej lyžičky korenia
- 1/2 čajovej lyžičky suchej horčice
- 2 stredné cibule (na polovicu a tenké plátky)
- 2 (každá po 4 oz) huby (nakrájané na plátky a odkvapkané) alebo 8 oz čerstvé huby nakrájané na plátky
- 1 plechovka hovädzieho vývaru (kondenzovaná)
- Voliteľné: 2 až 4 polievkové lyžice suchého bieleho vína
- 1 1/2 šálky kyslej smotany
- 3 lyžice múky
- Obloha: petržlen (čerstvo nasekaný)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vystrihnite všetok prebytočný tuk z steaku a nakrájajte na 3-palcové prúžky široké asi 1/2 palca.
Kombinujte 1/2 šálky múky, soli, korenia a suchej horčice.
Prehadzujte steak prúžkami, aby ste ich dôkladne osrstili.
Do hrnca s hríbikom vložte potiahnuté steakové prúžky a zamiešajte cibuľu a huby.
Pridajte hovädzí vývar a víno; miešať, aby sa zmes.
Prikryte a varte na nízkej teplote po dobu 6 až 8 hodín alebo dovtedy, kým hovädzie mäso nie je jemné.
V malej miske kombinujte kyslú smotanu a múku. Miešajte do hladka.
Tesne pred podávaním premiešajte zmes kyslej smotany do hovädzieho mäsa. Pokračujte vo varení na nízkej teplote iba dovtedy, kým sa nezahreje a nezhustne.
Posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Podávajte a užívajte si!
Variácie receptov
- Hnedé 3 libier chudého mletého hovädzieho mäsa v 2 polievkových lyžiciach rastlinného oleja, rozdeľujúce hovädzie mäso na malé kúsky. Pridajte 1/4 šálky múky, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia a dobre premiešajte. Preneste do pomalého hrnca a pokračujte v recepte, pridajte cibuľu, šampiňóny, vývar a víno. Vynechajte ďalšiu múku v kyslej smotane; Tesne pred podávaním zamiešajte kyslú smotanu.
Značky receptov:
- huba
- entrée
- americký
- hrniec na krk
