Steve Manson / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny, 35 minút
- Prep: 15 min
- Varte: 2 hodiny a 20 minút
- Výnos: Podáva 6 až 8
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 449 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 69g | sacharidy |
| 23g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 až 8 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 449 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 16% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 55 mg | 18% |
| 415 mg sodíka | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 69 g | 25% |
| Vláknina 13g | 48% |
| Proteín 23g | |
| Vápnik 275 mg | 21% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o klasický recept na hovädzie a kapustové konzervy, ktorý je ideálny pre Deň sv. Patrika alebo akékoľvek rodinné jedlo.
Do hovädzieho mäsa a kapusty s konzervou pridávam rutabaga a iní uprednostňujú pastinák alebo repu. Neváhajte a pridajte na večeru ďalšiu rozrezanú zeleninu, jednu vynechajte alebo choďte s prísadami uvedenými nižšie. Hovädzie mäso a kapustu z konzervovaného mäsa môžete tiež pripraviť priamo vo svojom Instant Pot.
prísady
- 10 bobúľ korenia
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 2 až 3 vetvičky tymiánu (alebo asi 1/2 čajovej lyžičky sušenej listovej tymian)
- 2 stredné bobkové listy
- 1 hovädzie hrudky z hovädzieho mäsa
- 3 šálky hovädzieho vývaru
- 2 stredné cibule (každá nakrájaná na 4 kliny)
- 1 stredne strúčik cesnaku (mletý)
- 3 1/2 libry zemiakov s červenou šupkou (nešúpané alebo olúpané, vydrhnuté a rozdrvené)
- 6 až 8 veľkých mrkiev (na polovicu a nakrájané na 3-palcové dĺžky)
- 1 hlávková kapusta (nakrájaná na 8 klinov)
- 1 stredná rutabaga (nakrájaná na kúsky po 2 palcoch)
- Voliteľné: Chrenová omáčka a horčičná omáčka:
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 až 2 polievkové lyžice pripraveného chrenu
- 1 polievková lyžica zrnitej horčice (alebo podľa chuti)
- Kajenský korenie pomlčky
- 2 až 3 polievkové lyžice čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate
- Obloha: čerstvé nakrájané pažítka
Kroky, ako to dosiahnuť
Skombinujte bobule, korenie a tymián v malej taške na gáčiky. Kravatu pevne zviažte, aby bylinky a korenie zostali vo vnútri.
Vložte konzervované hovädzie mäso do hrnca s 6 až 8 kvartami alebo do holandskej rúry, pridajte bobkové listy, hovädzí vývar a garnicovú tašku. Pridajte dostatok vody na zakrytie hovädzieho hrudka z konzervovaného mäsa a pridajte cesnak a cibuľu.
Priveďte do varu, znížte teplo na nízku teplotu, prikryte a nechajte variť po dobu 2 hodín.
Vyberte hovädzie mäso s konzervou na tanier, prikryte fóliou a udržujte teplo vo veľmi nízkej rúre alebo v zásuvke na zohrievanie.
Odstráňte tuk z vývaru a do vývaru pridajte zemiaky a mrkvu (ak je príliš veľa tekutiny, odstráňte časť vývaru).
Priveďte do varu, prikryte, znížte teplotu na stredne nízku teplotu a varte 10 minút.
Pridajte kapustové kliny a pokračujte vo varení asi 20 minút, alebo kým nebude kapusta a zelenina krehká.
Voliteľná chrenová omáčka a horčičná omáčka
V miske skombinujte kyslú smotanu s pripraveným chrenom, horčicou, 2 až 3 polievkovými lyžicami petržlenu a kúskom kajenského korenia.
Nakrájané hovädzie mäso nakrájajte na plátky a podávajte so zeleninou. Podľa potreby posypte petržlenom zemiaky a kapustu. Chrenovú a horčicovú omáčku podávajte v samostatnej miske.
Variácia receptov
- Spolu so zemiakmi pridajte plátky petržlenov alebo kocky nakrájanej na plátky alebo inú koreňovú zeleninu.
Mohlo by sa vám páčiť
Glazovaná hovädzia večierka s kapustou
Dušené hovädzie konzervované s pivom
Klasická večera s hovädzím mäsom a kapustou
Hovädzie mäso a kapustová polievka s pomalým sporákom
Značky receptov:
- hovädzie mäso a kapusta
- Hovädzie mäso
- večera
- írsky
