Chrumkavý chlieb z brusnicových orechov. Diana Rattray
- Celkom: 60 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 35 minút
- Stúpanie / odpočinok: 105 minút
- Výťažok: 1 bochník (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 103 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 bochník (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 103 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 254 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 2% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 21 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Priamo z rúry nie je nič také ako si pochutnať na domácom domácom chlebe a keď je posiaty vlašskými orechmi a brusnicami, je to ešte lepšie. Tento vynikajúci, výdatný chlieb je vynikajúci pre sendviče z kuracieho alebo morčacieho mäsa a vďaka slanému maslu vytvára vynikajúci toast.
Je to úplne chutné, ako to je, ale neváhajte a pridajte trochu pomarančovej kôry, aby ste dostali trochu navyše.
prísady
- 5 čajových lyžičiek instantného droždia
- 2 1/2 šálky a 2 polievkové lyžice vody pri izbovej teplote
- 6 3/4 šálky chlebovej múky
- 2 lyžičky soli
- 3 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice masla (tavené)
- 2 šálky vlašských orechov (nahrubo nasekané)
- 1 1/2 šálky sušených brusníc
- Kukuričná múka na poprášenie plechov na pečenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej miešacej miske alebo miske stojančeka s pripevnením na hák na cesto kombinujte instantné droždie a vodu. Nechajte pôsobiť 5 až 10 minút.
Pridajte múku, soľ, cukor a rozpustené maslo. Miešajte, až kým sa cesto nezjednotí, potom ručne mieste asi 10 minút ručne na ľahko mútenom povrchu alebo s hákom na cesto v stojanovej miešačke. Ak je to potrebné, pridajte viac múky v malom množstve, aby cesto nepriľnulo k miske alebo vašim rukám.
Pridajte vlašské orechy a brusnice a zamiesime ich dovtedy, kým sa nerozmnožia v celom cesta. Najlepšie to urobíte ručne, pokiaľ nemáte pocit, že váš mixér zvládne úlohu.
Naolejujte veľkú misku. Premiestnite cesto do misy a prevráťte ho, aby ste ho pokryli všetkými stranami. Prikryte plastovým obalom a nechajte ho stúpnuť do zdvojnásobenia, asi 1 hodinu.
Vyrovnajte dva plechy na pečenie s pergamenovým papierom. Ľahko posypte kukuričnou múčkou.
Dierujte a premiestnite cesto na ľahko múčanú plochu. Rozdeľte na dve časti a každú z nich vytvorte do úzkych kôl. Položte na pripravené plechy na pečenie. Bochníky prikryte ľahkou kuchynskou utierkou a nechajte ich odpočívať 45 minút.
Medzitým predhrievajte rúru na 350 F. Umiestnite stojan na rúru do stredu rúry.
Bochníky pečieme po dobu 30 až 40 minút, kým nie sú pekne opečené a pokiaľ nie sú pekne zakalené, poklepávajú na dno. Po dokončení bude vnútorná teplota okolo 195 ° F.
Ostatné droždie chleby plnené ovocím
Je ľahké nájsť ovocie v rýchlom chlebe a vdolkách, ako sú čučoriedky, jablká a banány, ako aj broskyne a hrušky, ale kvasnicový chlieb posiaty ovocím je o niečo zložitejší. Vynikajúca recept na vyskúšanie je čerešňový chlieb s čokoládovými lupienkami; jemný chlieb sa plní čerstvými čerešňami a dodáva mu sladkosť z medu, ako aj kúsky čokolády. Alebo si pripravte chlieb z jablkovej škorice, ktorý nevyžaduje hnetenie. Ak máte radi hrozienka, vyskúšajte východoeurópsky vaječný chlieb; je bohatá, ale iba slabo sladká. Alebo si môžete pochutnať na opečených plátkoch celozrnného hrozienka ako raňajkách s maslom alebo výživnou desiatu. Pridanie banánov do cesta z kvasnicového chleba má za následok nielen príjemne sladký povrch, ale aj vlhkú a jemnú drobenku.
Značky receptov:
- bobule
- raňajky
- americký
- Vianoce
