Diana Rattray
- Celkom: 22 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 24 porcií
Mexické svadobné cookies sú podobné ako ruské čajové koláče, snehové gule a talianske svadobné cookies. Sú to všetky maslové sušienky, zvyčajne vyrobené z jemne nasekaných orechov - vlašských orechov alebo pekanových orechov - ktoré sú zakončené práškovým cukrom.
Tieto malé maslo a vanilkové sušienky, ktoré sa rozplývajú v ústach, sa dajú rýchlo a ľahko miešať a piecť.
Cukrovinky sa vyrábajú bez pridania vajíčok, vďaka čomu sa cesto podobá cesta s pečivom. Súbory cookie sa namiesto pečenia tvarujú do guľôčok. Pozrite sa na variácie pod receptom na verziu s citrónom, jednu so škoricou a čokoládovú verziu.
Recept je ľahko zmenšený hore alebo dole. Ak chcete iba jeden kúsok máslových cookies, nakrájajte všetky ingrediencie na polovicu. Alebo to zväčšte na večierok alebo zhromaždenie.
Nechajte cookies trochu vychladnúť pred tým, ako ich druhýkrát hodíte do práškového cukru.
prísady
- 1 1/2 šálky práškového cukru (rozdelené)
- 2 tyčinky / 8 uncí masla (zjemnené)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (čistá)
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2 šálky / 9 uncová múka (viacúčelová)
- 1 šálka vlašských orechov (jemne nasekané alebo pekanové orechy)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Diana Rattray
Vyhrievajte rúru na 400 F. Linky na sušienky s pergamenovým papierom alebo ich nechajte nenamazané.
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte 1/2 šálky práškového cukru a masla, až kým nebude hladký.
Diana Rattray
Pridajte vanilku do zmesi cukru a masla spolu so soľou a múkou; miešajte, kým sa dobre nezmieša. Preložte jemne nasekané orechy.
Diana Rattray
S rozvetvenými rukami vytvarujte cesto z koláčikov na malé gule. Usporiadajte ich na plechy na pečenie; pečieme v predhriatej rúre 10 až 15 minút.
Diana Rattray
Medzitým preosievajte zvyšný 1 šálka práškového cukru do širokej plytkej misky.
Diana Rattray
Keď sú sušienky stále mierne teplé, navalte ich do preosiateho práškového cukru, aby ste ich dôkladne obaľovali.
Diana Rattray
Nechajte sušienky dôkladne vychladnúť a znova ich nakrájajte na práškový cukor. Prípadne použite šejkra na poťahovanie cookies druhýkrát.
Tipy
- Uchovávajte cookies v tesne zakrytej nádobe pri izbovej teplote alebo zmrazte až 3 mesiace. Toto cesto sa môže zabaliť a zmraziť na disku, aby sa tvarovalo a pečilo neskôr. Alebo tvarujte cesto na gule, zmrazte na plech na pečenie v jednej vrstve a potom preneste do mraziacich vreciek na dlhšie skladovanie. Rozmrazujte a pečte podľa pokynov. Pečené sušienky zmrazte, nakrájajte na práškový cukor, kým je mierne teplý, úplne ochladte a zmrazte na pleche na pečenie. Po zamrazení pevnej látky preneste cookies do vreciek; štítok a dátum. Rozmrazujte pri izbovej teplote a potom ich druhýkrát rozvaľkajte v práškovom cukre. Ak dávate prednosť, tieto cookies sa môžu tiež mierne sploštiť pomocou spodnej časti pohára, hrotov vidlice alebo špachtle.
Variácie receptov
- Plnená čokoláda: Každú guľôčku cestíčka vytvarujte okolo čokoládového kúskov. Škorica: Pred pridaním do zmesi masla zmiešajte 1 lyžicu škorice. Citrón: Pridajte do zmesi masla 2 lyžičky jemne nastrúhanej citrónovej kôry a vynechajte vanilku.
Značky receptov:
- sušienky
- svadobné cookies
- zákusok
- južné
