Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Čas ochladenia: 60 minút
- Výťažok: 10-12 empanadas (10-12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 190 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 10-12 empanád (10-12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 190 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 6g | 30% |
| Cholesterol 43 mg | 14% |
| Sodík 422 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 24 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak ste sa chceli naučiť, ako vyrobiť empanada, potom ste na správnom mieste. Tento recept vytvára mierne sladké pečivo, ktoré dokonale kontrastuje s pikantnými náplňami. Cesto Empanada je menej šupinaté ako koláč z kôry (hoci mrazené cesto z koláčovej kôry môžete nahradiť štipkou). Má jemnejšiu štruktúru, ktorá nasiakne náplň bez toho, aby sa stala vlhkou.
Toto cesto sa dá použiť na pečené alebo vyprážané empanády, ktoré sú skvelými vreckovými jedlami. Termín empanada sa zhruba prekladá do „zabaliť do chleba“, čo je názov, ktorý sa dá pripraviť zabalením cesta okolo náplne. Ak sa chystáte vyprážať empanády, vynechajte vaječný žĺtok a cesto rozvaľkajte trochu tenšie (menej ako 1/4 palca).
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
Empanadas pochádzajú zo severozápadného Španielska, ale mnoho krajín Latinskej Ameriky má svoje vlastné recepty. Empanadas môže mať mnoho rôznych druhov náplní vrátane hovädzieho, kurčieho, fazuľového, syrového a áno, dokonca aj pizze. Niektoré reštaurácie dokonca začali vyrábať sladké empanády plnením ovocnými koláčmi alebo čokoládou. Po vyrobení tohto cesta si môžete vybrať, či budete chcieť s tradičnou alebo kreatívnou výplňou podľa vášho želania. Uistite sa, že vaše empanády neprenikli do rúry!
prísady
- 4 šálky múky
- 1 1/2 lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 3 polievkové lyžice cukru
- 2 polievkové lyžice masla (chladené)
- 3/4 šálky chladeného sadla alebo rastlinného tuku
- 3/4 až 1 šálka vody
- 2 žĺtky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Preosejte múku do misy. Vmiešajte 1 lyžičku soli a cukor.
Smrek
Maslo a tuk (alebo masť) zmiešajte do múčnej zmesi pomocou mlynčeka na pečenie alebo pomocou dvoch nožov, až kým sa úplne nezmiešajú.
Smrek
Šľahajte vaječné žĺtky 3/4 šálky vody. Miešajte 1/2 šálky zmesi vody s vajíčkami, trochu po sebe, až kým sa cesto nezačne hladko spájať.
Smrek
Cesto hnette a pridávajte podľa potreby viac zmesi vody a vajíčok (možno budete potrebovať niekoľko polievkových lyží vody navyše), kým nebude cesto hladké. Cesto sa bude javiť trochu previsnuté, kým sa úplne nevychladí. Ochutnajte soľ a podľa potreby pridajte ďalšie.
Smrek
Cesto prikryte plastovým obalom a nechajte ho asi jednu hodinu chladiť. Keď je cesto pripravené na použitie, cesto by malo byť mäkké a hladké, nie elastické. Ak prstom vystríte do cesta dieru, odsadenie by malo zostať.
Smrek
Cesto pred krájaním otočte na posypový povrch a nakrájajte na požadovanú hrúbku.
Smrek
Použite v požadovanom recepte a užívajte si!
Tip
- Cesto sa dá uchovávať v chladničke až dva dni, ak sa rozhodnete, že si ho chcete pripraviť vopred.
Značky receptov:
- cesto
- empanada cesto
- snack
- latinčina
