Vyrobte krepy od nuly

Vyrobte palačinky od nuly

Fotografie Richard Eskite / Getty Images

Výroba palaciniek doma je rovnako ľahká ako varenie palaciniek. Nepotrebujete ani špeciálnu krepovú panvicu. Malá nepriľnavá panvica bude fungovať dobre.

Tu je jednoduchý postup na výrobu krepov krok za krokom. Sprievodné fotografie vám presne ukážu, ako vytvoriť tieto chutné pochúťky pre vašich hostí alebo rodinu.

Môžete sledovať tento základný recept na krepový cukor, ktorý je možné upraviť tak, aby pridával cukor do dezertných krepov.

Výroba krepového cesta

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Múku, vajcia, mlieko, soľ, rozpustené maslo a voliteľné prísady namiešajte v miske do hladka. Cesto bude vodnaté.

Ohrievajte nepriľnavý plech na stredne vysoké teplo.

Pomocou panvy nalejte niekoľko polievkových lyžíc krepového cesta na stred panvy.

Natierajte panvicu cestom

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Pridržiavajte rukoväť panvice, vyberte ju z tepla a otáčajte panvou tak, aby cesto natieralo spodnú časť panvice. Chcete, aby bol povlak čo najtenší. Ak máte v krepe diery, choďte do toho a pridajte ďalšie cesto na panvicu, aby ste ich zakryli.

Natieranie panvy - časť 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Uvoľnenie krep

leroux.jolandi / Dvadsať 20

Cesto rýchlo zaschne a stratí lesk. Je čas obrátiť krep.

Uvoľnite krep z panvice pomocou nekovovej špachtle.

Prehodiť krep

Sieň Jean-Blaise Hall / Getty Images

Pomocou špachtle prevrátite krep. Ak je to potrebné, je absolútne prijateľné používať prsty. Ak ste skutočne talentovaní, skúste preliať krep do vzduchu pomocou iba panvice.

Listovanie krepou - časť 2

Tony Robins / Getty Images

Dokončenie prevrátenia krepu a uistite sa, že celé dno krepu je v kontakte s panvou.

Dokončenie Varenie krep

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Ukončite varenie krepu. Varenie druhej strany trvá iba asi 30 sekúnd.

Odstránenie krep z panvice

Dave King / Getty Images

Po ukončení varenia krepou jemne vysuňte na tanier. Ak chcete, môžete si krepy naskladať do misky odolnej voči ohňu a udržiavať ich v teple v rúre nastavenej na 195 ° F.

Naplnenie krep

istetiana / Getty Images

Teraz je čas naplniť krep. Umiestnite výplň asi na štvrtinu cesty na jednu stranu krepu.

Možné krepové výplne, ktoré by vás mohli zaujímať:

• Špargľa v šunke so šunkouSladená RicottaČerstvé ovocie arašidové maslo a banánySýrVyplnené bravčové mäsoJablkové alebo višňové plnkySladké smotanové syry s jahodami

Valcovanie krep

graphicola / Getty Images

Prstami krepujte prstami okolo náplne. Položte krepový šev stranou dole na platňu, aby sa neotvoril. Váš krep je teraz kompletný.