Diana Rattray
- Celkom: 55 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 564 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 90g | sacharidy |
| 14g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 564 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 147 mg | 49% |
| 413 mg sodíka | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 90 g | 33% |
| Vláknina 3g | 12% |
| Proteín 14g | |
| Vápnik 198 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento nádherný puding chleba je jedným z obľúbených dezertov Beaumont Inn. Teplá bourbonová omáčka vytvára perfektnú zálievku.
„Toto je obľúbené na našom nedeľnom brunch.“ - šéfkuchár Nick Sundberg, Beaumont Inn, Harrodsburg, Kentucky
prísady
- 1 libra francúzskeho chleba (čím pevnejší, tým lepšie)
- 3 1/4 šálky mlieka
- 3 veľké vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 3/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/4 až 1/2 pohára pekanového orecha
- Voliteľné: 1/4 až 1/2 hrozienok
- V prípade Bourbonovej omáčky:
- 1 šálka cukru
- 6 lyžíc masla
- 1/2 šálky cmaru
- 1 polievková lyžica bourbonu (alebo viac)
- 1 lyžica bieleho kukuričného sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Puding chleba
Zahrievajte rúru na 350 ° F.
Maslo prikryte do misky s obsahom 2 1/2-kvartu.
Roztrhajte chlieb na stredné kúsky. Dajte chlieb do veľkej misky a pridajte granulovaný cukor a škoricu.
Miešajte mlieko, ľahko rozbité vajcia a vanilku. Pridajte do zmesi chleba. Nalejte polovicu zmesi do pekáča.
Posypte pekanmi a hrozienkami, ak sa používajú. Horná časť so zvyškom zmesi.
Pečte v predhriatej rúre po dobu 40 až 45 minút, alebo kým nie je ľahko zapečená. Podávame teplé s bourbonovou omáčkou (nižšie).
Bourbonová omáčka
V panvici na miernom ohni skombinujte 1 šálku granulovaného cukru so 6 lyžicami masla, 1/2 šálky cmaru, 1 polievkovú lyžicu bourbonu, 1 polievkovú lyžicu bieleho kukuričného sirupu a 1 lyžičku vanilky. Zmes omáčky uveďte do varu. Pokračujte vo vare 1 minútu.
Ak je to potrebné, pretlačte omáčku cez sito s jemnými okami.
Omáčku podávajte teplú, pokvapkanú na chlebovom pudingu.
Tipy a variácie
Namiesto hrozienok používajte sušené brusnice alebo ho pripravte s ríbezľami alebo čokoládovými hranolkami. Nahraďte pekanové orechy nakrájanými vlašskými orechmi.
Značky receptov:
- chlieb
- zákusok
- južné
- Derby Kentucky
