Metkalova / Getty Images
Folát je vo vode rozpustný vitamín B, ktorý sa prirodzene vyskytuje v potravinách. Kyselina listová je syntetická forma folátu používaná v doplnkoch výživy.
Folát je nevyhnutný pre zdravú tvorbu červených krviniek, metabolizmus nukleových kyselín vrátane DNA a syntézu dôležitých aminokyselín (proteínov), ktoré podporujú kardiovaskulárne zdravie - aby sme vymenovali niektoré dôležité funkcie folátu v zdraví.
Čo spôsobuje nedostatok folátov
Najčastejšou príčinou nedostatku folátov je jesť stravu, ktorá nemá potraviny bohaté na foláty. Nedostatok vitamínov B1, B2 a B3 môže tiež viesť k nedostatku folátov.
U ľudí s celiakiou, najmä u tých, ktorí boli práve diagnostikovaní, sa často vyskytuje malabsorpcia životne dôležitých živín v dôsledku poškodenia črevných mikroville. Toto vystavuje celiatikov vyššie riziko deficitu folátov.
V roku 1998 Úrad Spojených štátov pre potraviny a liečivá nariadil, aby obohatená pšeničná múka bola obohatená kyselinou listovou. Múka je obohatená kyselinou listovou predovšetkým preto, aby sa zabránilo veľmi vážnemu vrodenému defektu nazývanému defekt neurálnej trubice, ktorý spôsobuje spina bifida.
Výrobcovia bezlepkovej múky nemusia obohatiť svoje výrobky kyselinou listovou.
Potraviny bezlepkové s vysokým obsahom folátu
- Fazuľa vrátane garbanza, čiernej, lima, pinto, námornej, obličkyLeafy green vegetablesOrange juice and citrusové ovocieÚrodné bielkoviny vrátane hydiny, bravčového mäsa, pečene a mäkkýšov
Ekvivalenty kyseliny listovej (DFE)
Pod „mcg“ sa rovná mikro miligramom a „ai“ sa rovná adekvátnemu príjmu. Štatistika uvedená nižšie predstavuje zdravé množstvo folátu pre dojčatá, deti, dospievajúcich, dospelých a tehotné ženy, ktoré dojčia.
- Dojčatá: 0-6 mesiacov; 65 mcg / deň (AI) Dojčatá: 7-12 mesiacov; 80 mcg / deň (AI) Deti: 1-3 roky; 150 mcg / deňDeti: 4-8 rokov; 200 mcg / deňDeti: 9 - 13 rokov; 300 mcg / deň Dospievajúci: 14-18 rokov; 400 mcg / deň Dospelí: 19 a starší; 400 mcg / deňPôrodnosť: všetky vekové skupiny; 600 mcg / deňPríprava: všetky vekové kategórie; 500 mcg / deň
