Ross Woodhall / Getty Images
Už vás nebaví, že sa váš chlieb uviazne na panvici? Existuje jednoduché riešenie a vyžaduje si dobre premazanú panvicu.
Akonáhle sa naučíte základnú techniku mazania panvice, bochník chleba vypadne hneď po jeho upečení. Dobrá správa je, že je to ľahké a pravdepodobne máte všetko, čo potrebujete, priamo v kuchyni.
Ako namazať chlieb
Správne namaženie chlebovej panvice je nevyhnutné na to, aby ste pečený bochník chleba vytiahli po vytiahnutí z rúry. Existuje niekoľko položiek, ktoré môžete použiť, vrátane tuku, masla alebo oleja na varenie.
Aby to bolo ešte jednoduchšie, môžete potiahnuť panvicu vrstvou hrubej kukuričnej múky. Chlieb to nebude držať, pretože to nie je súčasť cesta, takže sa nemusíte obávať, že to zmení váš recept.
- Panvicu na bochník dôkladne namažte pomocou tuku, oleja na varenie alebo masla. Natrite ju rovnomerne na spodnú a všetky strany panvy prstami alebo zloženou papierovou utierkou. Ak pečiete sladký dezertný chlieb, zastavte sa tu; panvica je pripravená na použitie.Na biely alebo celozrnný chlieb použite hrubú kukuričnú múčku, aby ste zabránili zlepeniu. Dajte hrsť kukuričnej múky do bochníka panvicu a otočte panvicu tak, aby boli zakryté dno a boky. Po pečení chleba je získanie chleba z panvice rovnako jednoduché ako otočenie panvice. Chlieb vypadne.
Preskočiť Pan
Váš chlieb nebude mať ten bochník v tvare sendvičového štýlu. Namiesto toho bude mať viac zaoblený remeselnícky vzhľad ako pekárske ponuky. Plátky robia perfektné sendviče a mnoho ľudí v skutočnosti uprednostňuje tvar pred tradičným sendvičovým bochníkom.
Namiesto bochníka panvica formujte svoje chlieb. Po pritlačení švov položte bochník na mastnú vrstvu sušienok, nechajte ju povstať a upiecť ju, ako obvykle. Za týmto účelom sprejový olej funguje perfektne a nie je potrebné zahrnúť kukuričnú múčku, pretože sa nemôže zachytiť na panvici.
Tipy
- Ak používate maslo, nenechávajte na panvici zhluky masla. Uložte si obaly z masla a použite ich na mastenie panvy. Použite papierovú utierku na jej rozloženie do tenkej vrstvy, a nie na striekanie viac, ako je potrebné. Ak používate olej, nezabudnite nasiaknuť všetky kaluže, ktoré sa tvoria na panvici. Majú tendenciu hromadiť sa pomaly počas niekoľkých prvých minút - najmä v rohoch a pozdĺž okrajov - keď olej klesá po stranách.
