anamejia18 / iStock / Getty Images Plus
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 10 aborrajados (10 porcií)
Aborrajados sú kolumbijskou liečbou a podobne ako buñuelos a torta de choclo je ťažké ich kategorizovať. Sú pikantné aj sladké - predjedlo a / alebo dezert. Aborrajados sú sladké zrelé plátky banánovníka, ktoré sú plnené syrom, obalené v cestíčku a vyprážané. Niektorí ľudia radi pridávajú kúsok guavovej pasty k svojim aborrajádam, čo ich tlačí do kategórie dezertov.
prísady
- 2 zrelé (čierne a žlté) banány
- 1/2 šálky strúhaného syra (poľnohospodársky syr, Monterey Jack alebo mozzarella)
- 2 vajcia
- 4 polievkové lyžice múky
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 lyžičky soli
- 1-2 polievkové lyžice mlieka
- 6 šálok rastlinného oleja na vyprážanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte niekoľko palcov oleja na 360 ° F.
Konce vyrežte z banánovníkov a potom niekoľkokrát rozrežte šupku, aby ste ju odstránili. Plátky plantejnu nakrájajte priečne na kúsky s hrúbkou 1 1/2 palca.
Vyprážajte plátky plantejnu v oleji do zlatohneda, asi 4 minúty.
Kusy jabĺk vypustite na papierové utierky. Keď je dosť cool, aby sa s ňou manipulovalo, umiestnite každý plátok medzi dva kusy voskového papiera a pomocou plochého dna pohára vyrovnajte banán banány na asi 1/4 palca.
Sendvič 1 až 2 polievkové lyžice strúhaného syra medzi 2 plátky banánovníka, pritlačte banán spolu okolo okrajov, aby syr zapečatil. Opakujte so zostávajúcimi plátky Jitrocelu.
Múka, cukor, jedlá sóda a soľ rozšľahajte. Vajce zamiešajte a pridajte dostatok mlieka, aby sa vytvorilo silné cesto. Miešajte, kým nie je dobre premiešaný.
Namočte banánové sendviče do cestíčka, aby ich potiahli, a potom ich vráťte do oleja, aby sa smažili v dávkach, až zvonka zlatavo hnedá a chrumkavá (asi 4 minúty).
Vypúšťajte papierové utierky a podávajte teplé.
Užite si to!
Značky receptov:
- banány
- predjedlo
- Juho americký
- weeknight
