Elva Etienne / Getty Images
Šampanské a ďalšie šumivé víno sa podáva v špeciálnej pohári zvanej šampanské flauta. Tento vysoký, tulipánovitý kalíšok na poháre zvyčajne obsahuje 6 uncí vína, hoci väčšina serverov nalieva iba 4 unce. To ponecháva dostatočný priestor na usadenie bublín a zabraňuje rozliatiu a postriekaniu.
Štýly pohárov na šampanské
Flétna Champagne má z nejakého dôvodu veľmi špecifický dizajn. Dlhý, chudý tvar koncentruje bublinky vína a drží ich pevne pri sebe. Nielen, že to vyzerá elegantne, ale dizajn tiež zachováva šumenie v pohári dlhšie a udržuje šampanské čerstvé, zatiaľ čo pijete.
Flauty majú rôzne štýly, aj keď väčšina si zachováva rovnaký základný tvar. Je veľmi bežné, že okraj skla sa zužuje smerom k stredu skla. Tento dizajn robí najlepšiu prácu pri zachytávaní bubliniek vína. Existujú tiež flauty, ktoré odleskujú smerom von a dodávajú im viac otvoreného kvetinového vzhľadu.
Okrem flauty na šampanské je tu aj tanierik na šampanské. Toto sklo má krátku a plytkú misku, ktorá je rovnako široká ako kokteilové poháre na vrchu krátkeho stonku. Na večierkoch sú dosť bežné a v 20. storočí boli veľmi populárne, aj keď bubliny neprichytávajú ako flauta.
Pre tých, ktorí hľadajú šampanské na vinobranie sklo, je pravdepodobnejšie, že narazíte na taniere a nájdete niekoľko ohromujúcich vzorov.
Tipy pre liatie
Hostia chcú mať čo najčerstvejšie šampanské, takže je vždy najlepšie naliať to podľa potreby a tesne pred podávaním. Tým sa zabezpečí, že každý dostane príležitosť naplno si užiť bubliny.
Toto pravidlo sa vzťahuje aj na šampanské koktaily. Pripravte sa na servis naliatím všetkých ostatných prísad do pohára a na poslednú chvíľu ich doplňte šampanským. Najlepšie na tom je, že vínové bublinky pre vás miešajú.
K nalievaniu šampanského do flauty existujú dva spoločné prístupy. Cieľom oboch je minimalizovať penu, ktorá sa prirodzene vyskytuje vždy, keď sa naleje nápoj sýtený oxidom uhličitým. Môže existovať jedna technika, ktorá funguje lepšie pre každého jednotlivca, ale je to len otázka experimentovania.
- Rovné nalievanie: Champagne sa tradične nalieva do flauty, ktorá stojí vzpriamene na stole. Trik spočívajúci v redukcii peny spočíva v „namočení“ skla a nalievaní pomaly. Aby ste to dosiahli, nalejte do pohára pohár vína a nechajte bubliny usadiť sa, potom pomaly nalievajte viac vína, až kým nebude pohár (najviac) tri štvrtiny plný. Naklonená nalievanie: Táto metóda je ten istý trik, ktorý sa používa na zníženie peny pri nalievaní piva. V jednej ruke držte driek flauty, sklo nakloňte asi o 45 stupňov a pomaly nalievajte víno na vnútornú stranu pohára. Keď sa sklo naplní, pomaly sklo nakloňte do zvislej polohy.
Nákup šampanské flauty
Pokiaľ ide o akékoľvek sklo, cena je údajom o kvalite. Je lákavé kúpiť lacné flauty, najmä pre tých, ktorí hostia párty a potrebujú veľa pohárov. V takom prípade môže byť lepšie prenajať si potrebné sklo.
Lacné okuliare sa často vyrábajú z tenkého skla. To sa dá ľahko poškriabať a odštiepiť, niektoré sa dokonca pri praní dokonca rozbijú a nie je neslýchané, že sa misky rozbijú priamo zo stonky.
To neznamená, že je potrebné kúpiť luxusné krištáľové poháre. Jednoducho sa uistite, že okuliare nie sú tenké. Ak je potrebné uhádnuť, či sú flauty vyrobené z plastu alebo skla, nie je to ani dobré znamenie. Dobrá sada flaut nemusí stáť majetok, ale malá investícia do nich sa nakoniec vyplatí.
Vyberte si flauty múdro a dôkladne ich umyte rukou, potom ich ihneď osušte, aby ste ich držali roky v špičke.
