Ako si vyrobiť nórske krumkake cookies

Hľa, krásne Krumkake cookies

Obrázky Sindre Ellingsen / Getty

Neboli by to Vianoce v nórskom alebo nórsko-americkom dome bez krumkake - jemné, krásne vtlačené špeciálne sušienky, ktoré sa varia v krumkake železe. Sú krajkové, sladké, chrumkavé a chutné.

Keďže tieto súbory cookie sú také jedinečné a krásne, je škoda obmedziť ich na jednu dovolenku. Preto vždy, keď sa objaví špeciálna príležitosť, vytiahnite žehličku železa. Ak nemáte železo krumkake, nájdete ho v škandinávskych obchodoch alebo online. Je to ako oblátkové železo alebo pizzelle železo, ale používa sa na sporáku. K dispozícii sú aj elektrické žehličky Krumkake.

Pripravte zariadenie a cesto

foto © Kari Diehl, licenciu na mcrvirtualexperience.com

Na výrobu súborov cookie krumkake budete potrebovať niekoľko špecializovaných zariadení; vaše krumkake železo a nástroj v tvare kužeľa (alebo hrubá drevená lyžica). Cookies vytvarujete do tvaru kužeľa. Na vytvorenie tvaru zabalíte cookie okolo kužeľového nástroja alebo na koniec drevenej lyžičky.

Základné cesto z krumkake je veľmi jednoduché zostaviť a poskytuje 24 cookies.

Zahrejte Krumkake Iron

foto © Kari Diehl, licenciu na mcrvirtualexperience.com

Zľahka namažte obe strany žehličky na krkovičku s varným sprejom alebo rozpusteným maslom. Zatvorte žehličku a zahrievajte na stredne až stredne horúcom horáku, až kým na povrch nekĺže kvapka vody. Chcete zabrániť poškodeniu žehličky a zabrániť spáleniu cookies, takže sa neohrievajte pri najvyššom nastavení.

Batter Up!

foto © Kari Diehl, licenciu na mcrvirtualexperience.com

Nalejte hromadu lyžice cestíčka do stredu železa. Mierne nakloňte panvicu, aby sa cesto roztiahlo, alebo pomocou zadnej časti lyžice vyrovnajte rovnomerne po povrchu železa. Trik spočíva v tom, že cesto z krumkake má dobrú konzistenciu. Malo by to byť podobné cestíčku, možno trochu bežšiemu.

Očakávajte, že prvých pár súborov cookie spoločnosti Krumkake bude skúšobnou prevádzkou. Pretože recept zvyčajne poskytuje dve desiatky cookies, plánujte experimentovať s prvými niekoľkými, kým to nezískate pre celú dávku.

Varenie a listovanie Krumkake

foto © Kari a Eric Diehl, licenciu na mcrvirtualexperience.com

Zatvorte žehličku a zľahka stlačte rukoväte, aby sa cesto ďalej roztiahlo, ale nie tak pevne, aby cesto presakovalo po stranách železa.

Majte na pamäti, že v dôsledku obsahu masla z cesta môžu úniky, ktoré zasiahli horák, spôsobiť nejaké veľké plamene. Majte po ruke vlhký uterák, aby ste rýchlo utreli prípadné netesnosti a zabránili krumkake Flambé vo vašej kuchyni.

Varte 30 sekúnd, prevráťte žehličku a varte ďalších 30 sekúnd.

Otočte žehličku späť do pôvodnej polohy a otvorte žehličku.

Prevalenie Krumkake

foto © Kari a Eric Diehl, licenciu na mcrvirtualexperience.com

Ľahko múku krumkake kužeľ, aby sa zabránilo lepenie. Okamžite prevráťte cookie okolo kužeľa alebo rukoväte drevenej lyžice.

Cool and Enjoy!

foto © Kari Diehl, licenciu na mcrvirtualexperience.com

Opatrne vysuňte cookie z kužeľa a nechajte ho vychladnúť na stojane.

Krumkake sa dobre udržuje pri izbovej teplote vo vzduchotesnej, pevne utesnenej nádobe. Cookies môžu byť mäkké, ak ich neskladujete správne.

Vychutnajte si ich bez ozdôb alebo ich naplňte šľahačkou alebo ovocím.