Yiming Chen / Getty Images
Mooncakes sa v polovici jesenných slávností festivalu dostanú do centra pozornosti. Tu sú recepty, ktoré vám ukážu, ako pripraviť mooncakes s rôznymi náplňami, spolu so zdrojmi na nákup foriem formy mooncake (lisy) online.
Recepty Mooncake
Domáce Mooncakes od nuly
Nebudete potrebovať výlet na ázijský trh - tento recept od registrovaného dietológa používa prísady dostupné vo veľkých supermarketoch, s náplňou z červenej fazule vyrobenej zo suchých červených fazule.
Lotus Seed Mooncakes
Tento recept pochádza od známeho šéfkuchára a autora kuchárky Martina Yana - mooncakes sú plné pasty z lotosového semena a nakrájaných vlašských orechov.
Snowskin Mooncakes
Boli to prvé „moderné“ mesačné koláče, ktoré boli vyrobené tak, aby uspokojili túžbu verejnosti po niečo ľahšom, zdravšom a vyrobenom z menšieho množstva oleja ako tradičné mesačné koláče. Chladené namiesto pečenia, tieto mooncakes dostanú svoje meno z kože, vyrobené s varenou lepkavou ryžovou múkou. Tento recept od blogera pre potraviny v San Diegu obsahuje fotografie a niekoľko užitočných tipov na varenie.
Black Forest Ice Cream Mooncake
Mooncakes plnené domácou zmrzlinou a čerešňami - reprezentujú mesiac! - a potiahnuté tmavou čokoládou.
Ice Cream Mooncakes Dekadentné ošetrenie s použitím bielej aj tmavej čokolády.
Formy Mooncake
Formy Mooncake je ťažké nájsť - našťastie existuje niekoľko možností ich nákupu online.
Formy Mooncake - Wok Shop
Táto rodina vlastnená a prevádzkovaná firma je príslušníkom čínskej štvrti v San Franciscu od roku 1969. Tieto formy z tvrdého dreva majú tvar lotosu a okrúhly alebo štvorcový kvetinový vzor s čínskymi znakmi. Každá forma, ktorá sa predáva jednotlivo, sa dodáva spolu s receptom mooncake.
Formy na sušienky Mooncake - Wok Shop
Tiež z obchodu Wok, cookie formy z tvrdého dreva v rôznych živočíšnych tvaroch, vrátane ošípaných, kurčiat, rýb, králikov, foo psov a motýľov.
Brown Cookie
Tento maloobchodný predajca kuchyne a pečiva so sídlom vo Washingtone vo Washingtone má široký výber foriem na drevo a plasty, ako aj novšiu piestovú formu s pružinovým uvoľňovaním a rôznymi vzorovacími doskami. Nesú tiež plesne na výrobu čokolády a cukroviniek mooncake.
