Smrek / Diana Rattray
Aby ste zabránili nadmernému zhnednutiu okraja koláčovej kôry, môžete si kúpiť kryt alebo štít alebo môžete vyrobiť hliníkovú fóliu.
- Odrežte fóliu s dĺžkou 1 stopu z balenia hliníkovej fólie štandardnej šírky. Zložte kúsok rovnomerne do štvrtiny. Vystrihnite kruh zo stredu fólie (začnite a koncom odrežte na zahnutých okrajoch). Rozložte fóliu a zakrútte rohy pod kúskom tak, aby sa vytvoril zaoblený kruhový tvar. Nasaďte ju na koláčovú kôru, aby ste chránili hranu. Pred pečením položte fóliový krúžok voľne na koláč a vyberte ho blízko konca pečenia alebo ho vložte na koláč, keď je okraj kôry zlatohnedý, aby sa predišlo ďalšiemu zhnednutiu.
Mohlo by sa vám páčiť
Základy koláčového pečiva: Tu je niekoľko užitočných tipov na výrobu skvelého koláčového pečiva, od začlenenia masla alebo tuku a vody po rolovanie, zasklenie a pečenie.
Všetko pečivo z maslového koláča: Tento koláč z pečiva sa vyrába z chladeného masla, múky a trocha soli a cukru. Na začlenenie masla do múky používame kuchynský robot, ale je možné použiť aj prsty alebo miešač pečiva.
