Emily Hawkesová pre Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: asi 4 porcie
Hľadáte ideálny recept na vegetariánske horúce krídla? Tu je návod, ako pripraviť vegetariánske a vegánske horúce krídla pomocou seitanu - ideálnej náhrady vegetariánskeho mäsa pre výrobu horúcich krídel bez mäsa. Jediná vec, ktorá by podľa môjho názoru mohla urobiť tieto vegánske seitanské krídla chutnejšou, je, ak budete mať to šťastie, že budete žiť v New Yorku a dokážete použiť vegánske kuracie paličky Mei Wah na výrobu krídel (jedná sa o skutočne najlepší vegetarián) náhrada mäsa). Ale ja odbočím.
Väčšina chutí v týchto vegetariánskych a vegánskych horúcich krídlach pochádza z horúcej omáčky, takže nezabudnite použiť skutočne kvalitnú. Páči sa mi Frank's Red Hot Buffalo Sauce (a áno, je to úplne vegánske), rovnako ako takmer každý, koho poznám, ale tiež rád experimentujem s novým butikom a lokálne alebo regionálne vyrábanou značkou horúcej omáčky. Vyskúšajte mierne sladkú horúcu omáčku z manga alebo horúcu omáčku vyrobenú z ananásu alebo vyskúšajte inú tradičnú horúcu omáčku: Sriracha. Nie, sriracha nie je tradičná byvolská krídlová omáčka, ale koho to zaujíma? Takmer všetci milujú srirachovú omáčku!
Tento recept je vegetariánsky aj vegánsky. Ak hľadáte bezlepkový vegánsky horúci krídelkový recept, skúste použiť tofu ako v tomto recepte z tofu z byvolských krídel, alebo, pre niečo ešte ľahšie, vyskúšajte tieto krídla z karfiolu z praženého karfónu. Yum!
Pozri tiež: Viac vegetariánskych receptov na seitán
prísady
- Olivový olej
- 1 libra seitan (roztrhaná alebo nakrájaná na kúsky)
- 1/4 šálky horúcej omáčky (Frank's Red Hot byvolie omáčka je klasická voľba)
- 3 polievkové lyžice javorového sirupu
- 1/4 šálky limetkovej šťavy
- 1/2 lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Emily Hawkesová pre Smrek
Najskôr pripravte seitána nasekaním alebo roztrhnutím na kúsky o niečo väčšie, ako je veľkosť sústo (asi 2 palce). Môžete tiež nakrájať seitan na tenké plátky alebo „prstové“ tvary, ak dávate prednosť, ale mám rada kúsky.
Emily Hawkesová pre Smrek
Potom zohrejte tenkú vrstvu olivového oleja v panvici na stredne vysokú teplotu. Seitan opečte, kým na všetkých stranách mierne nezhnedne, za stáleho miešania (asi 5 až 10 minút).
Emily Hawkesová pre Smrek
Potom znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pridajte horúcu omáčku, javorový sirup, limetkovú šťavu a soľ, aby ste ich dobre kombinovali.
Emily Hawkesová pre Smrek
Znížte teplotu na nízku teplotu a nechajte omáčku a seitan variť asi ďalšie 3 až 5 minút za stáleho miešania, aby sa kúsky seitánu dobre obalili omáčkou.
Emily Hawkesová pre Smrek
Odstráňte z tepla a okamžite podávajte s tradičným dressingom z modrého syra, alebo, ak potrebujete vegánsky nápad, skúste im poslúžiť domáci vegánsky dresing.
Pozri tiež: Čo je to seitan?
Ako varenie so seitanom? Tu je niekoľko mojich obľúbených vegetariánskych a vegánskych seitánskych receptov, ktoré sa majú vyskúšať.
Značky receptov:
- krídla
- horúce krídla
- predjedlo
- americký
