Koktejl slaniny Cherry Creek začína bourbonom premytým slaninou a končí domácim čerešňovým sirupom. To je fantastické. Aleksandr Nakic / E + / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Zloženie pre domácich majstrov: 24 hodín 8 minút
- Výťažok: 1 koktail
Tento sofistikovaný tipple je vynikajúcou voľbou pre vašu večernú večernú večeru a ponúka vám knob Creek Bourbon naplnený slaninou, domáci cherry-škoricový sirup a víno z rubínového vína. Bacon Cherry Creek je nápoj, ktorý WOW zapôsobí a zapôsobí na každého hosťa, dokonca aj na tých, ktorí sú proti pitiu slaniny (dobre, možno nie vegetariáni… takmer všetci).
Tento kreatívny koktail navrhol Natalie Bovis, známa ako Liquid Muse. Bovis je známy vývojom inovatívnych nápojov a párovacích príchutí, o ktorých by mnohí z nás nikdy nenapadlo. Je konzultantkou a spisovateľkou koktailov a napísala veľmi zábavnú knihu s názvom Preggatinis.
Bovis vytvoril kokteilový recept Bacon Cherry Creek na podzemnú večeru LA, ktorú pripravil šéfkuchár Amy Jurist. Receptúra bola zahrnutá aj v knihe Bovisovej knihy „ Jedlé koktaily“, ktorá je uvedená nižšie.
Viac detailov o príprave týchto dvoch kutilových surovín je pod receptúrou, ale je dôležité si uvedomiť, že príprava whisky slaninou trvá najmenej dva dni. Toto nie je kokteil na poslednú chvíľu a budete si musieť naplánovať dopredu.
prísady
- 2 unce slaninou umytej whiskyKnob Creek Bourbon Whiskey * (pokyny nižšie)
- 3/4 unca tekutého Muse Cherry-Cinnamon Sirup ** (recept nižšie)
- 1/2 unca rubínový port
- Ozdoba: pomarančová kôra
Kroky, ako to dosiahnuť
Pridajte všetky ingrediencie do miešačky naplnenej ľadom.
Silne pretrepte 30 sekúnd.
Napnite do vychladeného koktailového pohára.
Ozdobte pomarančovým zákrutom vyjadreným nad kokteilom a potom spadnite do nápoja.
Ako si vyrobiť slaninou premytý Bourbon
Existuje niekoľko metód na výrobu likéru s príchuťou slaniny. Ten dole používa, kto prúžky varenej slaniny.
Iný používa iba tuk zo slaniny, ktorý sa vytvára pri vyprážaní, a podrobnosti o tomto procese nájdete v recepte na kokteil Bacon Me Angry. Aj keď sa používa vodka, táto technika funguje aj pre whisky.
Vložte 4 prúžky varenej slaniny a 1 fľašu (750 ml) Knob Creek Bourbon do pohára s pevne utesneným vekom.
Prikryte a chladte 2 dni.
Kmeň cez tenká a odhodte slaninu a akékoľvek ďalšie pevné látky.
Uchovávajte v chladničke až 2 týždne.
Kvapalinový recept na sirup z čerešňového Muse Muse
Tento domáci cherry-škoricový sirup sa veľmi ľahko pripravuje a dá sa použiť na pridanie chuti do ďalších koktailov a nápojov.
Recept nahrádza vodu použitú v štandardnom jednoduchom receptúre sirupu čerešňovou šťavou a vytvára veľmi chutnú bázu, ktorá sa dobre hrá so škoricou. Ak chcete intenzívnejšiu chuť do škorice, nechajte sirup pred odstránením škoricovej tyčinky po vychladnutí 4-5 hodín.
2 šálky čerešňovej šťavy
1 škorica
2 šálky bieleho granulovaného cukru
Priveďte ingrediencie do varu v panvici.
Znížte teplotu, prikryte a duste po dobu 5-8 minút.
Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
Sceďte škoricovú tyčinku a nalejte do fľaše s pevným tesnením.
Uchovávajte v chlade až 2 týždne.
Aký silný je Bacon Cherry Creek?
Tento koktail sa pripravuje so 100-dôkazovým bourbonom a ak predpokladáme, že sa použije port s 20 dôkazmi, hotový nápoj bude mať okolo 22% ABV (44 dôkazov).
Recenzia jedlých koktailov: od záhrady po sklo od Natalie Bovis
Natalie Bovis, známa ako Liquid Muse, opäť svieti v tejto zábavnej novej knihe, ktorá je doteraz najrozsiahlejšia. V jedlých koktailoch: od záhrady po sklo - sezónne koktaily s čerstvým zákrutom , Bovis pokrýva škálu čerstvých koktailov a mixérov, vrátane výroby vlastných kríkov a zakladania záhrady s barom.
Táto kniha, naplnená neoceniteľnými radami, tipmi, trikmi a receptami, by sa mala považovať za nový základný zväzok, ktorý sa dá pridať do vašej koktailovej knižnice.
Refreshing Reference
Jedlé koktaily sú viac ako knihou o receptoch na kokteily. Áno, existuje mnoho (150+) receptov na nápoje, ktoré siahajú od štandardov, ako sú Sidecar a Michelada, po originály Bovis, ako sú Bacon Cherry Creek a Mango Nuclear Daiquiri. V knihe sa objavujú Sangrias, martinis, collins a mnoho ďalších obľúbených položiek, z ktorých každý má svieži zápletky, ktoré sú inšpiratívne a zábavné na preskúmanie.
Kniha začína, rovnako ako mnoho iných, kapitolou s názvom Mixology Basics, kde si môžete načrtnúť alebo sa naučiť základy miešania koktailov. Potom vstúpi priamo do záhrady s kapitolou, ktorá vysvetľuje, ako a čo pestovať alebo hľadať na trhu, aby sa zabezpečilo, že vaše koktaily sú najčerstvejšie dostupné.
Ako „barový záhradník“ oceňujem jej tipy na integráciu tyčinky do záhrady a jej zoznamy rastlín sú na mieste, vrátane najužitočnejších bylín, zeleniny a ovocia. Ak nemáte dostatok rastlinnej pôdy, Bovis obsahuje tipy na vytvorenie kuchynskej záhrady a nájdenie najlepších produktov na miestnom trhu, ako aj na konzerváciu čerstvých surovín v rámci prípravy na mimosezónu.
Miešačky pre kutilov
Okrem samotných koktailov urobil Bovis veľkolepú prácu, keď nám ukázal, ako vyrábať naše vlastné mixéry a ďalšie prísady. Tento vplyvný aspekt premieňa knihu na odkaz, ktorý vidím sám seba používať pre nadchádzajúce roky, najmä keď potrebujem vystúpiť z koňa.
Vysvetľuje, ako pripraviť džemy a podobné výrobky a ako ich používať v nápojoch. Jej zoznam sirupov je jedným z najrozsiahlejších, aké som kedy videl, od základných jednoduchých sirupov a kvetinových vodných sirupov až po sirupy Hibiscus-Cabernet a Bangkok Lemongrass-Agave Sirup.
Bovis sa dotýka aj pyré, z ktorej je môj najobľúbenejší karotkový a repný pyré, ako aj kríkov na báze octu.
Domáce likéry a horké nápoje, infúzie, ako sa miešajú s mliečnymi výrobkami, vajcami a mäsom… to všetko a ešte viac je tu, vďaka čomu je táto kniha jednou z najrozsiahlejších kníh o modernej mixológii, ktorá sa ku mne dostala až neskoro.
Obrys kapitoly pre jedlé koktaily
Základy mixológie
Záhrada na sklo
Hrozno na sklo
Párty so konzervami: sirup, džemy, pyré a kríky
Miešanie: infúzie, mäso, mliečne výrobky, vajcia, likéry a horké nápoje
Miešačky, obloha a ľad
Viac receptov na kokteily!
Jedlé koktaily Podrobnosti:
Napísal Natalie Bovis
224 strán s plnofarebnými obrázkami
brožovaná
Cena obalu: 17, 95 dolárov
Publikoval Adams Media, apríl 2012
ISBN: 978-1440529726
Značky receptov:
- Whisky Cocktail
- americký
- Vianoce
- koktail
