Hero Images / Getty Images
Nie veľa záhradkárov pestuje rutabágy. Po pravde povedané, rutabágy nikdy v USA nezachytili Možno je to preto, že sme netrpezliví a rutabágy vyzrievajú tri až štyri mesiace, zatiaľ čo ich menší bratranec, repa, môže byť v tom čase vypestovaný. Pravdepodobnejšie je to preto, že máme zlé spomienky na to, ako sa uvarili do chuti bez chuti. Rutabágy sú krásne bledé zlaté korene s chuťou kapusty kapusty, ktorá počas varenia sladí. Kale podobné greeny sú tiež chutné.
Rutabágy alebo kvety sú v rodine horčice a sú krížom medzi vodnicami a kapustou. Keďže v chladnom počasí dobre rastú a môžu sa dobre zbierať do zimy, majú tendenciu byť populárne v severných krajinách. Ďalším menom pre nich sú švédske vodnice alebo kvaka.
popis
Rutabágy sú veľké oválne alebo mierne pretiahnuté cibule s pevne žltou dužinou.
- Listy: Listy majú podobný vzhľad ako okrúhlice, ale hrubšie ako kapusta alebo kapusta. Kvety: Rutabágy majú typický malý žltý kvet Brassica so štyrmi okvetnými lístkami, ktoré tvoria kríž a označujú ich ako kelímková zelenina.
Botanický názov
Spoločný názov
Rutabagas, Švédi, Žlté repy
expozície
Plné slnko do Čiastočného tieňa.
USDA Otužilostné zóny
Rutabágy sú dvojročné plodiny pestované ako jednoročná plodina. Ak boli vysadené začiatkom jari, môžu ísť do prvého semena.
Staršia veľkosť
Rastliny Rutabaga rastú asi 12 až 24 "(h) x 8 až 12" (w). Cibule môžu mať veľkosť softballu alebo väčšiu. To je často to, čo nájdete v obchode s potravinami. Najlepšie však sú, keď sa zberajú menšie, s priemerom 3 až 5 palcov.
Kedy žatva
Zeleň sa môže zbierať kedykoľvek, keď dosiahnu výšku 4 palce. Ak nepoškodíte hornú časť žiarovky, greeny budú naďalej rásť.
Žiarovky môžete začať zbierať, keď majú priemer najmenej tri palce. Väčšie žiarovky majú tendenciu stúpať.
Rutabágy sú sladené trochou mrazy. Môžete ich kopať na jeseň (alebo koncom zimy v teplejších podnebiach) alebo ich môžete nechať v zemi so silnou vrstvou slamy a podľa potreby ju zbierať.
Navrhované odrody
- Altasweet - jemná, menej korenistá chuť. (90 až 100 dní) American Purple Top - Populárna pestovaná odroda s veľkými cibuľkami. (90 až 100 dní) Laurentian - veľmi homogénne sladké cibule. Dedičstvo (90 až 120 dní) Pike - Podobné ako „Laurentian“, ale trochu ťažšie. (100 až 120 dní)
Používanie Rutabagas
Hoci rutabágy súvisia s vodnicami, majú úplne inú chuť. Rutabágy sú pri varení sladšie a takmer maslové. Môžete ich použiť na pečené jedlá, ako sú kastroly, suflé alebo dokonca koláče. Sú vynikajúce aj ako príloha, keď sú rozdrvené alebo pečené ako hranolky. A, samozrejme, sú úžasne pečené a skvelé v polievke.
Rutabágy sú chrumkavé a šťavnaté. Plátky, kocky alebo nastrúhajte na všetky druhy jedál a občerstvenie. Žiarovky môžu byť uložené v chladničke alebo na akomkoľvek chladnom a tmavom mieste niekoľko mesiacov. Pred uložením odstráňte listy.
Tipy pre pestovanie
Pôda: Rutabagas preferujú mierne kyslé pH pôdy v rozmedzí 6, 0 až 6, 5. Dobrá úrodnosť pôdy im pomôže rásť počas celej ich dlhej sezóny a zabezpečiť, aby bola pôda dobre odvodňovaná, aby cibuľky neklesli.
Výsadba: Rutabágy sú vysiate priamo koncom jari po nebezpečenstve mrazu, takže na jeseň dozrievajú. V teplom podnebí sa zvyčajne vysádzajú na jeseň a pestujú sa počas zimy. Nebudú sladiť, ak dozrievajú počas horúceho počasia. Semená rastlín zasa hlboko pol palca.
Rastliny sa budú musieť riediť, keď sú vysoké asi tri až štyri palce, takže cibule budú mať priestor na vyplnenie. Nariedené greeny môžete hodiť do šalátu alebo na smaženie.
údržba
Aspoň jeden palec vody za týždeň je životne dôležitý pre dobrý vývoj koreňov, najmä počas obzvlášť horúceho a suchého počasia. Rutabágy, ktoré rastú v suchých podmienkach, sú náchylné na praskanie a nevyvíjajú svoju sladkosť.
Škodcovia a problémy
Choroby: Rutabágy sú škodcami menej obťažovaní ako väčšina rastlín Brassica, ale stále by ste mali striedať svoje pestovateľské oblasti. Hlavnou chorobou, ktorá ničí plodiny, je klus. Ak sa vaše rastliny dostanú do koreňa, odporúča sa počkať šesť rokov, kým v tejto oblasti dorastie akákoľvek Brassica.
Hmyz: Existuje niekoľko druhov hmyzu, ako sú napríklad blšie chrobáky, ktoré budú žuť a poškodiť listy. Ak plánujete používať zeleň, bude ich chrániť rad riadkov.
Koreňové červy spôsobujú viac problémov, pretože poškodzujú žiarovky. Kryty riadkov s nimi pomôžu tiež tým, že zabránia morom položiť vajíčka na listy.
