Charlene Collins / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 136 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 136 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 130 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 35 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zvyčajne jeme melón jednoducho nakrájaný na trojuholníky. Ale vyprážaný melón? Verte tomu alebo nie, funguje to a chutí dobre! Nemusí to byť zdravé hasič smädu, ale je to jedinečná pochúťka.
Pečenie melónu využíva rovnakú techniku ako vyprážanie mnohých iných druhov potravín. Po prvé, vodný melón sa ponorí do ľahkého cestíčka, potom sa vloží do horúceho oleja a potom sa na záver doplní práškovým cukrom. Tento recept si vyžaduje rezanie melónu z mäsa na kúsky, ale ak by ste chceli, aby sa podobalo karnevalovému občerstveniu, môžete ho rozrezať na trojuholníky a pred natieraním a vyprážaním vložiť palicu cez kožu. Podobne ako väčšina vyprážaných potravín, aj toto sa najlepšie podáva okamžite, keď je teplo a svieža.
prísady
- 6 až 8 libier melónu (bez semien)
- 3 šálky rastlinného oleja (alebo repkového oleja, na smaženie)
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 2 vaječné bielky (rozbité)
- 2 čajové lyžičky vody
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- Obloha: práškový cukor
Kroky, ako to dosiahnuť
Rez melónom na polovicu pozdĺžne. Každú polovicu nakrájajte znovu pozdĺžne na dva kusy. Mali by ste mať štyri dlhé trojuholníkové profily. Odstráňte šupky z každej sekcie tak, že nôž spustíte medzi bielu vrstvu a červené mäso a vynakladáte maximálne úsilie, aby ste udržali nôž na tejto línii. Zlikvidujte kožu a nakrájajte mäso melónu na plátky hrubé 1 palec. Potom mäso nakrájajte na zhruba 1 palec trojuholníky. (Nie je to veda, takže sa nemusíte báť, ak máte nepárne tvary.)
Olej zahrievajte v hlbokej fritéze, holandskej peci alebo wok na 350 stupňov.
V miske rozšľahajte kukuričný škrob s vaječnými bielkami a vodou, až kým sa kombinujú.
Vložte múku do misky a položte vedľa zmesi kukuričného škrobu blízko horúceho oleja. Vymažte kúsky melónu z múky a potom obalte cesto z kukuričného škrobu. Opatrne spadnite do oleja a smažte v šaržiach, bez toho, aby ste preliali panvicu, a medzi jednotlivými kúskami nechajte priestor na hnedú. Varte, kým kúsky melónu nie sú zlaté.
Pomocou lyžice s drážkou vyberte z oleja a dobre vytečte doštičku s papierovou utierkou. Posypte hlboko vyprážaný melón práškom cukru z cukroviniek a podávajte ho v teple.
Značky receptov:
- vodný melón
- zákusok
- americký
- rodinná večera
