Ako grilovať tofu

Fotografie Stevea Browna / obrázky Getty

Ak ste nikdy predtým grilovali tofu, nebojte sa. Grilovaný tofu je úplne vynikajúci a veľmi ľahko sa pripravuje. Ak organizujete grilovanie, grilované tofu zaistí, že vaši vegetariánski alebo vegánski hostia budú mať k dispozícii jedlá s nízkym obsahom tuku, vysokým obsahom bielkovín, zdravé a chutné jedlá. Tu je niekoľko rýchlych tipov, ktoré vám pomôžu mať najchutnejšie grilované tofu na bloku.

Podrobný návod na výrobu tofu

Tipy na grilovanie tofu

Ak je to vaše prvé grilovanie tofu, postupujte podľa týchto tipov:

Tofu má tendenciu sa držať na grile, preto si pripravte grilovanie nepriľnavým varným sprejom alebo pred grilovaním trením olejom. Dôvod, prečo sa tofu drží na grile, je ten, že je v tuku oveľa menej ako mäso. Použite pevný, alebo ak je to možné, extra pevný tofu a pred grilovaním ho vždy veľmi dobre stlačte. To odstraňuje veľa vody, ktorá je prirodzene v tofu a umožní jej to lepšie grilovať. Pred grilovaním možno budete chcieť tiež zmraziť a potom mierne rozmraziť tofu. To umožní tofu absorbovať viac príchutí marinády. Uchovávajte kúsky tofu, ktoré plánujete grilovať, relatívne veľké. Tofu je krehké a menšie kúsky by sa mohli nakoniec rozbiť na grile (a môžu dokonca padať cez rošty na grilovanie). Ak plánujete špízovať tofu, budete potrebovať väčšie kusy na umiestnenie špajlí. Marinujte tofu v obľúbenej marináde najmenej 30 minút pred grilovaním. Môžete použiť takmer akýkoľvek recept marinády na barbecue, ktorý sa vám páči, alebo vyskúšať marinádu zakúpenú v obchode. Ak máte obľúbený šalátový dresing, ktorý bude tiež dobre fungovať. Keď marinujete tofu, bude stačiť aj jednoduchá sójová omáčka, barbecue omáčka alebo vinaigrette. Marináda obsahujúca trochu cukru je najlepšia, pretože karamelizuje a pomáha tofu dostať sa pekne a chrumkavo a chrumkavo na vonkajšej strane. Ak si robíte svoj vlastný, pridajte do svojej marinády trochu cukru, octu z ryžového vína, medu, agávového nektáru alebo javorového sirupu. Skúste experimentovať s vopred ochuteným tofu vo vašom obchode s potravinami. Vyhľadajte cesnak značky Naysoya a cibuľu tofu alebo tofu s príchuťou bielej vlny. Ak si ich kúpite, môžete ich grilovať bez marinády alebo použiť veľmi jednoduchý. Silná, svieža marináda zakryje chuť vopred ochutenej tofu. Pokiaľ nepoužívate vnútorný gril alebo grilovaciu pásku, môže byť pre vás jednoduchšie použiť bambusové špajle, ako položiť tofu priamo na gril. Ak sa rozhodnete používať bambusové špajle, nezabudnite ich pred grilovaním namočiť do vody asi 30 minút, aby ste sa uistili, že na grile nespália. Opekajte tofu na predhriatom grile po dobu 6 až 7 minút na každej strane, občas ho oprášte extra marinádou. Tofu sa pripravuje, keď vyzerá pekne grilované a zvonka sa rozlisuje. Na rozdiel od mäsa neexistuje spôsob, ako by sa tofu konzumovalo.

Grilované tofu recepty

Teraz, keď viete, ako grilovať tofu, môžete si vychutnať svoj vegetariánsky alebo vegánsky gril. Pre plné jedlo pridajte kukuričný klas, ďalšie zeleninu alebo zeleninové hamburgery! Akonáhle sa budete cítiť pohodlne na grile tofu, neváhajte vyskúšať niektoré konkrétne recepty, vrátane sladkého a koreneného tofu BBQ, ľahkého grilovaného tofu satay s omáčkou alebo tandoori tofu špajle. A vyskúšajte aj iné vegetariánske recepty na grilovanie.

5 tipov na vytvorenie dokonalého miešania