Smrek / Diana Chistruga
Keď pripravujete domáce potstickery pre veľký dav, často je jednoduchšie pripraviť ich vopred a uvariť ich neskôr. Zostavením vopred a zmrazením ušetríte veľa času v deň vašej nasledujúcej strany.
Túto metódu môžete použiť na ktorýkoľvek z vašich obľúbených receptov na potsticker. Jediné, čo musíte urobiť, je pripraviť knedle až do bodu, v ktorom by ste ich bežne varili. Namiesto toho zastavte proces a uložte ich do mrazničky. Teraz môžete pohodlne vybrať potstickers z mrazničky neskôr, aby ste dokončili varenie svojho jedla, zhromaždenia alebo večierku. Môžete pripraviť a zmraziť potstickery až tri mesiace pred tým, ako budete chcieť variť a servírovať.
Táto technika pracuje s mäsovými aj vegetariánskymi tyčinkami. Je to ľahký proces, ktorý trvá iba 45 minút.
Spotrebný materiál
- Plech na pečenie Papier na papier alebo hliníková fólia (s výnimkou silikónového plechu na pečenie) Mraziace vreckáZmrazovač
Kroky k zmrazeniu
- Postupujte podľa svojho obľúbeného receptu pre potstickers, až kým nedosiahnete krok varenia. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo hliníkovou fóliou. Položte tyčinky na plech na pečenie a vložte do mrazničky. Uistite sa, že sa hrany nedotýkajú, inak sa zlepia. Keď sú potešky zmrazené, preneste ich do mraziaceho vrecka. Vak označte obsahom a dátumom mrazu. Mali by ste si tiež všimnúť dátum „najlepšie spotrebovaný do“ po dobu troch mesiacov od zmrazenia.
Varenie tyčiniek varte v pare alebo na panvici ako zvyčajne, bez rozmrazovania. Nezabudnite však, že čas varenia bude o niečo dlhší, ako keď začnete so stieračmi izbovej teploty.
Domáce recepty Potstickers
Vytvorením vlastných potstickers sa vyhnete mnohým potravinovým prísadám a konzervačným látkam, ktoré sa nachádzajú v odrodách kúpených v obchode. Môžete tiež upraviť recepty tak, aby ste vylúčili akékoľvek zložky pre tých, ktorí majú citlivosť na jedlo a preferencie. Ak sa vyhýbate lepku, určite používajte tamari skôr ako pravidelnú sójovú omáčku a možno si na trhu nájdete obaly na knedle bez lepku.
- Základný recept na bravčové tyčinky: Táto klasická odroda sa vyrába z chudého bravčového mäsa, kapusty Napa a zelenej cibule. Ak chcete vyrábať všetko od nuly, tento recept je vynikajúcou voľbou, pretože obsahuje pokyny pre cestá na tyčinky a receptúru na namáčanie omáčkou. Potončeky na karé z bravčového a húb na mäso: Tento podobný recept pridáva huby a pre uľahčenie používa pripravené knedle. Tieto potstickers sú zakončené zázvorovo-sójovou omáčkou. Tyčinky s krevetou a koriandrom: Toto je populárny a chutný recept na potstickers - nezabudnite označiť, čo je vnútri, keď slúžime, pretože niektorí ľudia majú alergiu na morské plody a iní môžu mať silnú alergiu averzia cilantro.Vegan Potstickers s hubami a tofu: Ak sa na vašom stretnutí budú podieľať ľudia, ktorí sú vegetariánmi alebo vegánmi, v tomto recepte sa namiesto mäsa použije tofu, huby shiitake a kapusta Napa.
