Ako vytvoriť perfektnú britskú syrovú dosku

Vytvorte perfektný britský tvarohový plátok

Smrek / Elaine Lemm

S viac ako 700 britskými syrmi najvyššej kvality, ktoré sú k dispozícii, môže byť výber syra pre dosku celkom mínovým poľom, budete na výber, pretože britský syr patrí k najlepším na svete.

Čo syr slúžiť

Ak chcete zúžiť možnosti na doske, najlepšie je vybrať medzi tromi a piatimi syrmi rôznych textúr a chutí. Môže ísť napríklad o:

• Tvrdý syr, ako napríklad West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire alebo Ashmore Farmhouse. Mäkký syr, ako je Somerset Brie alebo St Endillion, Cornish Camembert a ak máte radi trochu páchnuce syry, čo to Stinking Bishop.A Blue, ako Stilton, Yorkshire Blue, (jeden z našich obľúbených) Blue Lancashire, Shropshire Blue alebo Blue Wensleydale je nutnosťou, pretože prináša ďalšiu chuť a textúru. Ochutený syr, často s pridaným ovocím alebo korením, prináša inú dimenziu, a hoci dodávajú zábavný faktor, sú tiež chutné. Čerstvý syr dodáva na dosku so syrom vždy ľahkosť a sviežosť. Podávajte smotanový syr, syr z fazule, ricottu alebo mozzarellu.

Niekedy môže mať vplyv iba podávanie jedného syra. Tento syr by mohol byť miestny, nový syr, sezónna ponuka alebo len veľmi obľúbený. Podávanie iba jednej môže vyriešiť veľa bolesti hlavy, pokiaľ ide o výber medzi 700 ponúkanými, ale je to naozaj dobrý nápad, ak je súčasťou oveľa väčšej ponuky (večere, možno o Vianociach….).

Ktorý britský syr?

Ako viete, koľko syrov máte k dispozícii? Tu je malá zbierka regionálnych syrov, ktoré sú populárne a ideálne pre vašu britskú syrovú dosku.

Čo podávame s britským syrom

Tim Macpherson / Getty Images

V kontinentálnej Európe je britský spôsob podávania syra s tónom sprievodov zamračený, ale je to tradičný a mnohí sa budú cítiť podvádzaní bez všetkých odrezkov. Osobne sme z „menšej dekorácie lepšej brigády“, namiesto toho radšej vychutnávame chuť samotného syra, ale každý jeho. Takže ak máte radi všetky doplnky:

• Podávajte svoj syr s čerstvými prírodnými prísadami, ktoré sú tradične hroznovým vínom, sezónnymi krehkými britskými jablkami alebo hruškami, a ak si budete priať trochu zeleru. Na syrovej doske podávanej na obed je vždy vítaná šťava, ako je nakladaná cibuľka, úd chutney alebo piccalilli. alebo desiatu. Možno nebudete chcieť dať na palubu servírovanú po večeri chutné okurky, chutia by mohli byť trochu silné. Popri syre slúžia aj vynikajúce ovsené koláče, domáce digestívy sú dobrými alebo jednoduchými sušienkami, ale vyhýbajte sa všetkým, ktoré majú veľmi silnú chuť alebo sú slané. Na Vianoce je takmer hriechom neslúžiť syrom s vianočným koláčom. Syry ako Wensleydale alebo Stilton sú veľmi sviatočné a tradičné.

Čo piť s britským syrom

Smrek / Elaine Lemm

• Tradičný a veľmi veľmi veľmi britský je Port so syrom Stilton, skutočné manželstvo chutí. Pikantné príchute Oloroso Sherry sú skvelým partnerom Blue, a najmä Blue Stilton, ale ešte viac doma s štipľavým. “ Blues “je sladké pudingové víno. Dramot whisky so syrom. Údené, hlboké tóny Taliskera boli vyrobené tak, aby sa opili robustným statkom Cheddar. Úplne červené červené sa dobre postavia zrelým syrom a tiež ako trochu modré. Suché biele vína sa cítia príjemnejšie s jemnejšími syrmi, ako je napríklad Red Leicester alebo podobne. Nakoniec neprehliadnite pivá so syrom, napokon boli jedným z prvých nápojov so syrom a nepopiera sa, že veľmi dobre spolupracujú., Tmavšie pivá so zrelým, tvrdším a ľahším syrom sú preto lepšie s ľahšou príchuťou.