Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 5 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 5 hodín
- Výťažok: 20 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 198 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 16g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 20 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 198 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 2g | 12% |
| Cholesterol 61 mg | 20% |
| Sodík 446 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 16g | |
| Vápnik 54 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto chutné mäsové guľky sú ideálnym občerstvením na oslavy a stretnutia a možno ich dokonca podávať ako hlavné jedlo s ryžou alebo zemiakmi. Domáca grilovacia omáčka je dokonale okorenená a pravdepodobne máte všetky prísady vo vašej špajzi.
Cibuľová polievková zmes dáva mäsovým guličkám veľa chuti, zatiaľ čo zmes sladkej grilovanej omáčky poskytuje rovnováhu.
Nebojte sa zmeniť omáčku s viac alebo menej sladidla, alebo pridať trochu tepla s kajenské korenie alebo drvené vločky červenej papriky. Viac nápadov nájdete v variáciách.
prísady
- Pre mäsové gule:
- Chudé mleté hovädzie mäso
- 3/4 šálky strúhanky
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1 zmes cibuľovej polievky
- 2 čajové lyžičky Worcestershire omáčky
- 2 vajcia
- Pre omáčku:
- 3 šálky kečupu
- 1/2 šálky cibule (jemne nasekané)
- 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- 1/4 šálky hnedého cukru (balené)
- 1 lyžica melasy
- 2 lyžičky zelerovej soli
- 2 čajové lyžičky suchá horčica
- 2 čajové lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte karbonátky:
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 350 ° F.
Vyrovnajte dva okraje plechov na pečenie s fóliou a nastriekajte fóliu nepriľnavým varným sprejom.
Vo veľkej mise skombinujte mleté hovädzie mäso s strúhankou, cesnakovým práškom, cibuľovou polievkou, 2 čajovými lyžičkami omáčky Worcestershire a vajcami. Dobre premiešajte, až kým sa mäsová guľa dôkladne premieša.
Mäsovú zmes vytvarujte do 3/4 palcových mäsových guličiek. Mäsové gule umiestnite na pripravené plechy na pečenie a pečte 20 minút.
Vypustené mäsové gule preneste do pomalého hrnca.
Vyrobte omáčku:
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej mise skombinujte kečup, cibuľu, Worcestershire omáčku, ocot, hnedý cukor, melasu, zelerovú soľ, suchú horčicu, papriku a korenie. Miešajte, aby ste ich skombinovali a potom nalejte na guľky.
Zakryte hrniec a varte na nízkej teplote asi 3 až 4 hodiny, alebo kým nie sú mäsové guľky a omáčka horúce.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Zmes omáčok sa ľahko prispôsobí viac alebo menej cukru alebo melasy. Ochutnajte a podľa potreby upravte. Aby sa mäsové gule udržali mimo ich kvapkania, vložte do pekáčov chladiace misky. Ľahko nastriekajte misky na varenie bez prútika a usporiadajte mäsové guľky na stojanoch. Ak chcete dať mäsovým guľkám náskok a skrátiť alebo eliminovať čas varenia hrnca s krúteným mäsom, jemne nakrájanú cibuľu opečte v miernom hrnci na miernom ohni v malom množstve. oleja. Keď je cibuľa zjemnená a priesvitná, pridajte zvyšné omáčkové ingrediencie a dusíme. Nalejte omáčku na mäsové guľky a nastavte pomalý sporák na nízku teplotu na podávanie. Šetrič času: Pripravte a pečte mäsové gule deň vopred; chladte ich, až kým nebudete pripravení variť.
Variácie receptov
- Ak chcete rýchlejšie variť v pomalom sporáku, varte ho VYSOKÉ asi 2 hodiny. Namiesto pečenia smažte mäsové gule - v dávkach - vo veľkej panvici na varnej doske. Zahrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja v panvici na mierne teplo. Vyprážajte mäsové guľôčky asi 15 minút alebo dovtedy, kým nie sú opečené a uvarené, často sa otáčajú. Do omáčky pridajte 2 strúčiky mletého cesnaku alebo pridajte asi 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku. Pokiaľ ide o údenú príchuť, pridajte asi 1 čajovú lyžičku tekutiny. fajčiť do omáčkovej zmesi. Prírodný tekutý dym sa vyrába s dymom - hikor, mezquit atď. - a vodou, takže neexistujú žiadne chemické prísady. Skontrolujte štítok, aby ste sa ubezpečili. Ďalším spôsobom, ako pridať údenú príchuť, je výmena sladkej papriky za údenú papriku.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- južné
- zimné
