thebittenword / Flickr
- Celkom: 3 hodiny
- Príprava: 60 minút
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 8 misiek (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 190 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 misiek (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 190 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 238 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 9g | 34% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 100 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Biele fazule niekedy nesú konotáciu nudy. Radšej ich však vidím ako chutné, prázdne kulinárske plátno. Pre jedného si myslím, že ich krémová textúra nie je nič menej návykové; pridáva zamatový pocit v ústach do akéhokoľvek jedla bez pridávania tuku. Skombinujte to so skutočnosťou, že sú skvelým zdrojom lacného proteínu a je takmer nemožné zle variť. Tento recept z herriedovej polievky z bielej fazule je ozdobený klasickým provensálskym korením, aby bol vynikajúci.
prísady
- 1 libra sušených bielych fazule, triedených a opláchnutých (námorníctvo, veľká severná, canellini)
- 4 šálky kuracieho mäsa
- 2 šálky vody
- 1 šálka nasekanej šunky
- 3/4 šálky nasekanej mrkvy
- 3/4 šálky nasekanej žltej cibule
- 2 rukavice cesnak (drvené a nasekané)
- 2 čajové lyžičky sušenej petržlenovej vane
- 1 1/4 čajovej lyžičky trela šalvia
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/4 čajovej lyžičky rozdrveného rozmarínu
- 1/8 čajovej lyžičky (štipka) sušenej bazalky
- 2 malé zlaté zemiaky (varené a šťouchané; asi 2/3 šálky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zrnká zakryte 1 palec vody a namočte ich cez noc alebo ich dajte do rýchleho varu, prikryte ich a odložte na 1 hodinu.
Fazuľa odlejte, vložte do veľkej panvice a do panvice pridajte kuracie mäso, vodu, šunku, mrkvu, cibuľu a korenie. Zmes sa nechá zahriať na miernom ohni a nechá sa polievka uvariť po dobu 90 minút až 2 hodín, až kým nie sú fazule jemné.
Pridajte šťouchané zemiaky a polievku dusíme ďalších 5 minút.
Podávajte horúce v miskách na polievku a užívajte si!
Značky receptov:
- Zemiak
- biela fazuľová polievka
- polievka
- francúzsky
