Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 1 libra (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 225 | kalórií |
| 7 g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 libra (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 225 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 7g | 9% |
| Nasýtený tuk 4g | 19% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 137 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 8g | 28% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 111 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto bylinková pečená ryba, potiahnutá restovaným bylinkovým maslom a preliata rozdrvenými kukuričnými vločkami ochutenými trochou nakrájanej petržlenovej vňaťky, rozvíja príjemnú chrumkavú kôrku. Ideálne na jednu z tých nocí, na ktoré ste zabudli vziať niečo z mrazničky na rozmrazenie, táto ryba ide čiastočne do rozmrazenej rúry, takže vám zostáva dosť času na prípravu zvyšných ingrediencií, kým nebude pripravená na pečenie.
Návrhy na doručovanie
Táto ryba je príjemne podávaná s pečenými alebo pečenými zemiakmi alebo ryžovým pilafom. Pokiaľ ide o vedľajšiu zeleninu, skúste dusenú brokolicu alebo špargľu. Ak by ste chceli urobiť toto rybie jedlo trochu sofistikovanejšie, umiestnením filé na posteľ restovaných greenov - napríklad špenát vädnutý cesnakom - alebo lyžicu omáčky vytvorí pôsobivú prezentáciu. Pokúste sa ryby podávať cez pyré alebo ľahkú blanc omáčku z citrónovej beurre.
prísady
- 1 libra mrazených rybích filé (čiastočne rozmrazená)
- 1/4 šálky nakrájanej cibule
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného estragónu (drvené)
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymiánu (drvené)
- 1/4 šálky kukuričných vločiek (drvené)
- 1 polievková lyžica roztaveného masla
- 1 čajová lyžička nakrájaná čerstvá petržlenová vňať
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 45 ° C. Namažte plytkú pekáčku na pečenie tak veľkú, aby ste umiestnili ryby do jednej vrstvy.
Vložte rybie filé do pripravenej misky na pečenie.
Na panvici alebo na panvici na miernom ohni varte cibuľu a cesnak v 2 polievkových lyžiach masla, kým nie sú jemné. Vmiešajte tymian a estragón a varte ešte 1 minútu.
Rozložte bylinkovú a maslovú zmes na filé z rýb.
V malej mise skombinujte drvené kukuričné vločky s rozpusteným maslom a petržlenom.
Najvyššie ochutené drobky z kukuričnej vločky a posypeme košerovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
Pečieme v predhriatej rúre 12 až 15 minút, alebo kým sa ryby ľahko nerozvetvia vidličkou. Kontrola veľmi tenkých filé môže trvať kratšiu dobu, kým sa v strede rýb nachádza vidlička - vločky by sa mali voľne rozdeľovať.
Ryby podávame s citrónovými klinmi.
Tipy
- Tento recept nešpecifikuje druh rýb, ktoré sa majú použiť, pretože existuje toľko odrôd, ktoré budú dobre fungovať. V tomto jednoduchom recepte môžete použiť tresku jednoškvrnnú, tresku tmavú, sumca veľkého, tilapiu alebo inú jemnú vločkovú bielu rybu. Je dôležité mať na pamäti, že tenší kus rýb bude trvať menej ako hrubý filet, preto pozorne sledujte a často testujte. Kukuričné vločky je potrebné pre tento recept rozdrviť a existujú dva jednoduché spôsoby, ako to dosiahnuť. Jednou z metód je vloženie kuchynského robota a pulz, až kým sa nevytvoria stredne jemné drobky. Druhým je vložiť do opätovne utesniteľného plastového vrecka, tesne uzavrieť a potom pomocou zadnej časti ťažkej lyžice (alebo päsťou) vrece vreckovať, až kým kukuričné vločky nedosiahnu požadovanú konzistenciu.
Značky receptov:
- ryby
- entrée
- americký
- rodinná večera
