Gary the Foodie
- Celkom: 50 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 525 | kalórií |
| 44g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 525 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 44 g | 57% |
| Nasýtený tuk 28g | 139% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sodík 137 mg | 6% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 121 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tu je krásna polievka od šéfkuchára Patricka O'Connella (Inn v Little Washington). Lahodná a komplexná chuť so zamatovou textúrou. Ideálne pre chladné zimné dni.
Jablká dodávajú polievke príjemnú ovocnosť, ale je tu aj veľa čerstvej zeleniny: rutabaga, tekvica, mrkva, sladké zemiaky. Polievku zakončíme vírením silného krému a pravého javorového sirupu!
prísady
- 1 maslo (1/4 libry) masla
- 1 šálka cibule (zhruba nasekaná)
- 1 šálka jablka Granny Smith (olúpané, plnené jadrom a nakrájané na plátky)
- 1 šálka rutabaga (olúpaná a nahrubo nasekaná)
- 1 šálka orechovej tekvice (olúpaná, naočkovaná a nahrubo nakrájaná)
- 1 šálka mrkvy (olúpaná a nahrubo nakrájaná)
- 1 šálka sladkých zemiakov (olúpaných a nasekaných)
- 1 kvartér dobrého kurčaťa
- 2 šálky tvrdej smotany
- 1/4 šálky javorového sirupu
- Podľa chuti soľ a kajenské korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Maslo opatrne rozpustite vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
Pridajte cibuľu, jablko, rutabaga, tekvicu, mrkvu a sladké zemiaky a varte za občasného miešania, kým cibuľa nebude priesvitná.
Pridajte kuracie mäso a varte.
Varte 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým sa všetka zelenina neuvarí a nežná.
Zeleninu nalejte do mixéra alebo do kuchynského robota.
Preceďte cez jemné sitko do tej istej nádoby, ktorú ste použili na varenie zeleniny.
Vmiešajte smotanu, javorový sirup, soľ a kajenské korenie.
Vráťte hrniec do sporáka, dajte polievku dusiť a podávajte.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Značky receptov:
- tekvica
- obed
- americký
- spadnúť
