Mochi alebo japonské ryžové koláče sú jedným z najobľúbenejších jedál Japonska. Nie je to len tradičné jedlo s mnohými spôsobmi, ako si ho pochutnať, ale je tiež začlenené do moderných jedál rôznych medzinárodných kuchýň. Nasleduje zoznam receptov mnohých úžasných a rozmanitých spôsobov, ako si vychutnať ryžové koláče.
-
Sakura Mochi (Cherry Blossom Sweet Rice Cakes)
Yoshika Sakai / Getty Images
Sakura mochi alebo koláče z čerešňového kvetu sú tradičný japonský dezert, ktorý sa teší 3. marca alebo Deň dievčat, známym tiež ako Hinamatsuri alebo Doll Festival.
-
Yaki Mochi (grilovaný japonský ryžový koláč)
Gyro Imagenavi / Getty Images
Naučte sa, ako ľahko grilovať japonské ryžové koláče (mochi) pre rustikálne a obľúbené jedlo.
-
Kjótsky biely Saikyo Miso Ozoni (novoročná Mochi polievka)
Imagenvi / Getty Images
Ozoni je japonská polievka s ryžovým koláčom (mochi), ktorá sa teší na Nový rok (Oshogatsu). Táto verzia je vyrobená z bieleho misa z oblasti Saikyo v Japonsku.
-
Vegan Ozoni (japonská novoročná polievka s ryžovým tortom)
Getty Images
Existuje mnoho variácií japonskej novoročnej polievky alebo ozoni. Toto tradičné jedlo sa dá ľahko pripraviť vegánsky pomocou pomarančovej šťavy a zeleniny.
-
Matcha (zelený čaj) Mochi (ryžový koláč)
Smrek / Judy Ung
Tyčinky Mochi sú sladký dezert vyrobený z glutínovej ryžovej múky a prášku z matcha a pečený v peci, kým stred nie je žuvací a gooey a nevytvára sa ľahká krehká kôra.
-
Tofu Mochi (ryžové torty) so sladkou Kinako (pražená sójová múka)
Smrek / Judy Ung
Tofu Mochi je ryžový koláč vyrobený z tofu a lepkanej ryžovej múky, ktorý sa ochutí ľahkým prachom sladenej praženej sójovej múky (kinako).
-
Norimaki Mochi (ryžový koláč so sladkou sójovou omáčkou a zabalený do morských rias)
Smrek / Judy Ung
Norimaki mochi, tiež označovaný ako izobeyaki, je toastový ryžový koláč ochutený sladkou sójovou omáčkou glazúrou a zabalený do chrumkavého kúska sušených morských rias (nori).
-
Japonské sušienky ryže (Okaki)
Gary Conner / Getty Images
Ryžové sušienky nie sú len na nákup v miestnom obchode s potravinami. Dá sa urobiť doma pomerne ľahko. Zistite ako!
-
Chi Chi Dango (sladký ryžový koláč)
Smrek / Hideki Ueha
Chi chi dango mochi, tiež nazývaný kokosový mochi, sú malé vankúšové mäkké kúsky ryžového koláča, ktoré sa často vyrábajú v pestrofarebných dávkach alebo ovocných príchutiach.
-
Chimaki (japonský knedlík zabalený v bambusovom liste)
Smrek / Judy Ung
Chimaki je dezert, ktorý sa tradične podáva v Deň chlapcov alebo Deň japonských detí 5. mája. Je to sladký, lepkavý ryžový koláč zabalený v bambusovom liste.
