Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 9 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 9 hodín
- Výťažok: 6 porcií (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 891 | kalórií |
| 36g | tuk |
| 72g | sacharidy |
| 72g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 891 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 36 g | 46% |
| Nasýtený tuk 13g | 67% |
| Cholesterol 199 mg | 66% |
| Sodík 777 mg | 34% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 72 g | 26% |
| Vláknina 13g | 47% |
| Proteín 72 g | |
| Vápnik 198 mg | 15% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto jemná pekáčová panvica s pomalým sporákom je vyrobená z chutnej domácej omáčky. Ak sa nestaráte o rutabaga, použite vodnice alebo pastinák alebo pridajte viac zemiakov a mrkvy.
Použili sme vykostené hovädzie skľučovadlo, ale fungovalo by to aj 7-kosťové, ražné alebo spodné kolo.
prísady
- 6 plátky slaniny (priečne na polovicu)
- Zemiaky s hmotnosťou 2 kg, s červenou šupkou alebo Yukon Gold (ošúpané a nakrájané na 2-palcové kúsky)
- 1 malá rutabaga (nakrájaná na 2 palce)
- 4 až 6 mrkvy (ošúpané, nakrájané na 2-palcové dĺžky, pozdĺžne na polovicu)
- Soľ a korenie (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička tymiánu (sušená a delená)
- 1 pečené hovädzie skľučovadlo bez pečiva (asi 3 libry)
- 1 taška / 16-unca malej bielej cibule (mrazená)
- 8 uncí huby (vydrhnuté a celé ponechané, polovičné, ak sú veľké)
- 1 1/2 šálky hovädzieho vývaru
- 3 lyžice paradajkovej pasty
- 2 polievkové lyžice múky (viacúčelové)
Kroky, ako to dosiahnuť
Položte slaninu na spodok riadu.
Usporiadajte zemiaky, rutabaga a mrkvu cez slaninu. Ľahko posypte soľou, korením a polovicou tymiánu.
Miesto hrnca pečieme na zelenine, potom pridajte cibuľu a huby okolo a okolo pečene. Ľahko posypte soľou, korením a zvyšným tymiánom.
Kombinujte hovädzí vývar a paradajkovú pastu; zalejeme pekáčom.
Prikryte a varte na nízkej teplote 8 až 10 hodín.
Vyberte pekáč na teplú misu. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte zeleninu a rozložte okolo pečeného mäsa. Prikryte a udržujte v teple.
Oddeľte tuk a vývar pomocou odlučovača tuku alebo odtučnite tuk z hornej časti vývaru; zlikvidujte tuk.
Vložte vývar do hrnca a privarte; znížte teplo na stredné a nechajte pôsobiť 5 minút.
V šálke alebo malej miske rozšľahajte múku vodou, až kým nebude hladká. Zmes múky zašľahajte do vývaru, kým nezhustne a nevytvára bubla.
Podávame omáčkou s mäsom a zeleninou.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- južné
- spadnúť
